清朝皇帝用餐标准, 一顿饭120道菜, 吃不完怎么处理? 答案在这里

2021-01-03 17:53     360kuai

上个月底,发布的图文《在古代,想毒死一个实权皇帝有多难?溥仪一句话说清楚了》十分详细地解说了古代皇帝的饮食事宜,尤其是清朝皇帝/统治者的饮食,文中介绍了银针银碗试毒、以人试毒、成立专门御膳房等防止食物中毒的办法外,还说了一个清朝的祖训,即"每盘菜不能超过三勺",这里其实隐含了一个很明显的秘密,那就是每餐为皇帝供应的菜品超级多。据历史记录,清朝皇帝标准餐是每顿一百二十道菜,这还不包括点心,水果之类。虽然有些皇帝会象征性地厉行节约,如道光皇帝就很节约,四菜一汤,凉了回炉热一下接着吃,但大多数还是热衷于按着标准供应,据传,慈禧太后掌权时,虽然清朝已经日薄西山,但她的饭桌上还是上百道菜,为此甚至要花掉上万两银子。

作为皇帝,整个天下都是他一个人的,正所谓"普天之下,莫非王土;率土之滨,莫非王臣",所以每天供应上百道菜也只是一句话而已。但是我们都知道,这么多菜,皇帝就是胃口再好也不可能全吃得下,而且万一心情不好,没口味,更是吃不了多少了,所以浪费是必然的。在当下,由于社会发展,物质充盈,大多数人也没有吃剩饭的习惯了,但在当时的人看来,皇帝的口水都被称作"龙涎",所以皇帝的剩菜剩饭自然也不是一般物品了。看到这里,你大概知道这些剩饭会怎么处理了。

首先,就是赏赐。在电视剧会经常看到皇帝赐宴,这时候御膳房就会把皇帝吃不完的饭按照吩咐送给指定的人,而接受赏赐的人,还一定要恭恭敬敬,在专门摆放的桌上站着吃,对,是站着吃,虽然是剩饭了,但还是要站着以显示诚惶诚恐。假使,这时候并不饿、所赐饭菜不合胃口,那也得高高兴兴地吃,敢蹬鼻子上眼、挑食的话,十有八九就躲不过本月十五了。

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