其中，“水陆八珍”分为：鱼翅、海参、明骨、花胶鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、雪蛤；“动物八珍”分为：熊掌、象拨、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。单拿出一个品类在现今都是极致的补品，可这才汉代帝王的御膳中总是成群出现，如此，也足以见得汉代帝王御膳的奢侈程度。
唐代最经典的“烧尾宴”
唐代“烧尾宴”至今留下的史料有些不完全，可从这些仅存的史料记载中，我们还是能感受得到唐代帝王御膳的奢侈，要知道，“烧尾宴”居然包括58道菜品与20道糕点。
但是名贵的食材就有来自北方的熊、鹿、驴，北方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖，除此之外，还有上乘的鱼、鸡、鸭、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等等肉类食材。要知道，无论从品相到味道以及菜品装饰，这“烧尾宴”中70多道菜品都已经做到了天下美食的极致。
明代帝王餐桌的“天下繁华，咸萃于此”
就拿朱元璋一餐简单的午膳奢华程度，我们就能想象到明代帝王的御膳有多么的奢侈：胡椒醋鲜虾、烧鹅、火贲羊头蹄、鹅肉巴子、咸豉芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶饺儿、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。要知道，这仅仅是明代帝王的一餐简单午膳，如若遇到特殊节日，御膳的奢侈程度也就更加难以想象了。
