古代皇帝吃的御膳,到底是些什么东西?(2)

2024-02-01 09:42     搜狐

下面,我们以几个经典朝代帝王日常的御膳饮食为例一起来感受古代皇帝餐桌的极尽奢华,要说中国自古最幸福的吃货一定非帝王莫属了。

周代最经典的“周代八珍”

周代是中国封建历史中出现相当早的朝代了,可从周代开始,帝王的御膳就已经有着很详细的规定与记载,如此见得,中国帝王们的御膳从很早时就已经开始崇尚奢华了。

“周代八珍”最为奢侈,由2饭6菜组成,分别是:肉酱油浇大米饭(淳熬)、肉酱油浇黍米饭(淳母)、煨烤炸炖母羊羔(炮牂)、煨烤炸炖乳猪(炮豚)、牛、羊、鹿的里脊肉(捣珍)、酒糟牛羊肉(渍)、类似五香牛肉干(熬)、烧烤肉油狗肝(肝)。每一道御膳的做法都是极为精细与考究的,别看只有八道御膳,美味程度一定是超出想象的。

汉代最经典的“八珍之味”

汉代的饮食文化算得上是中国饮食文化的巨大分水岭,各类菜肴的烹饪方式已经趋于完善,而鲁、川、粤三大菜系在汉代也已经初具规模,而针对于帝王的御膳,宫廷更是有着明确的规定,每一餐都要有“八珍之味”,而“八珍之味”还进一步分为“水陆八珍”与“动物八珍”。

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