不过相比于国外水手们的健康状况，我国古代航海记录中却很少有"败血症"等字眼的出现，可以毫不夸张的说，我国古代远洋船水手们的身体状况都异常良好，几乎与陆地上的生活方式别无二致，而这一点，我们从郑和下西洋的船队中就能略窥一二。
在明永乐、宣德年间，三宝太监郑和曾七下西洋，带领船队拜访30多个国家和地区，既宣扬了大明的国威，同时也令国家邦交得以巩固。郑和船队曾数次远航，为何船队水手不会得败血症呢？这个问题一直困扰着考古学家们。直至后来，在南京宝船厂附近，也就是郑和当年铸造大船的地方，考古学家们找到了问题的答案。
通过仔细的发掘，考古学家们在宝船厂东北角附近，挖出了一艘宝船的残骸，船只残骸内还有不少摆放整齐的大坛子。打开坛子后，考古专家们才惊讶地发现，这些坛子里的东西，居然全部是各种咸菜，并且还有鸭蛋的痕迹。由此我们可以判断，郑和下西洋时曾携带过不少咸菜，而且这些咸菜都不会快速腐坏，反而能够在盐的作用下长久保存，
