还记得家中的老人每吃一口饭都记得嚼30下，说是这样比较健康。
那么，吃一口饭菜咬多少下，吃一餐饭用多长时间，这些究竟有没有讲究呢？
一餐饭要吃多长时间？
专家认为，20-25分钟是一个比较理想的进食时间。
科研表明，从吃下第一口食物开始，到大脑接收到"吃饱了"的信号，整个过程大概需要20分钟。 如果吃太快，那么明明摄入的食物分量已经足够，但大脑可能还没有收到"饱食信号"，就会继续摄入食物，如此而来，不利于控制体重。
" 如果有减肥需求的朋友，不妨放慢一下吃饭的速度，增加咀嚼次数，细嚼慢咽。慢慢吃，很容易就有了饱腹感，从而食物的摄入量就会比吃得快的少一些。"
除了不利于控制体重之外那些5分钟就吃完一顿饭的人还可能会引来这些"麻烦"
1 造成胃、肠道的损伤
吃太快的人往往对食物的咀嚼不够，这些研磨不充分的食物会对消化道产生较强的刺激，时间长了容易损伤胃和肠道。
而且，吃太快容易造成吃太多，长期的饮食过量对胃和肠道来说也是一种负担。
2 容易造成血糖升高
一般来说，人在进餐后30分钟会出现胰岛素分泌高峰，如果吃太快胰岛素就会跟不上，葡萄糖迅速进入血液循环，造成血糖升高，这对糖尿病患者来说是非常不利的。
3 增加食管癌的患病风险
吃得快不免就会在食物刚做好时就开吃，如果食物非常烫就容易损伤口腔、食管黏膜。
粘膜本身会自行修复，但如果反复"刺激-修复-刺激"就可能增加食管癌的患病风险。
那怎么办呢？当然是吃慢一点啊!
《中国居民膳食指南2016》提倡不要暴饮暴食，一般来说，建议用15～20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。
细嚼慢咽的好处
1 利于消化
细嚼慢咽能使食物变得更细碎，更利于消化，能减轻胃肠负担，帮助避免一些肠胃病。这点对老年人和胃肠功能欠佳的人尤其重要。
2 增加营养吸收
曾有实验表明，两个人吃同样一种食物，细嚼的人比粗嚼的人，会吸收更多的蛋白质、脂肪、纤维素。 因为细嚼慢咽后食物细化，更方便肠道吸收。
3 缓解紧张、焦虑等情绪
吃饭时细嚼慢咽，集中注意力，可以让人充分享受美食，既饱肚子又饱口福。
从心理上说，则能让人在忙碌之后安静下来，以平和的心态面对一切，令人心情愉悦起来。
