经查，严某某发现王先生携带的茅台酒后，趁其不备将真酒转移至酒水车，随后借口前往隔壁备菜间，取出提前藏好的三瓶假酒，以"整理酒水"为名分三次完成调包，再将真酒分批藏匿并转移至楼下的电瓶车里。
办案警官介绍，王先生之所以发现猫腻，是因为酒瓶上的生产日期、批次与自己带来的酒完全不符，以及最关键的瓶身温度。
案件现场的真假茅台酒。媒体报道视频截图
"客人自己带的酒，是同时拿出来放在房间里，瓶身温度一样。而三瓶假酒服务员事先放在了室内室外不同地方，室内外有温差，导致瓶身温度不一样。报警人一摸就发现了温度差异，其中一瓶酒的酒瓶还是冰的。"办案警官介绍，此外，王先生的酒同一箱同一批次的酒，三瓶假酒则是不同批次的酒。
服务员严某某交代，用于调包的假酒购自陌生网友，单价在两三百元至五百元不等。她心存侥幸，认为客人不会仔细核对才铤而走险。
警方很快成功追回全部真品茅台酒。同时，警方提醒，消费者自带贵重酒水时应全程留意或提前标记，餐饮企业也需加强员工监管，防范此类事件发生。
