今年的三伏天到8月18日就彻底结束了。掐着日子算，从7月20日头伏开始，到8月18日末伏收尾，整整30天，每伏不多不少正好10天。这事儿说出来你可能不信，最近10年里，三伏天大多是40天的光景，像今年这样30天整整齐齐的，还真是少见，老辈人都说这是10年一遇的情况。
要想顺顺当当过这个三伏天，还得知道咋应对。天儿一热，人就容易没胃口，可越是这样越得吃好。老话讲"人是铁饭是钢"，三伏天里身体亏了，哪扛得住那股子闷热？
不少地方有三伏天吃三样东西的讲究，饺子、面条、羊肉，一样都不能少。就说饺子吧，有的地方管锅贴饺子叫"伏贴"，"伏"和"福"听着差不多，吃顿饺子就像把福气贴在身上，图个吉利。而且饺子馅儿多样，肉的素的都有，一口一个，既能填肚子，又能补营养，天热没胃口的时候，吃一盘浑身都得劲儿。
面条也是三伏天的"标配"。这习俗老早以前就有了，三国那会儿就有人说"六月伏日食汤饼，名为辟恶"，这里的汤饼就是现在的面条，意思是吃了能少生病。为啥偏吃面条？你想啊，三伏天正好收了新麦子，磨出来的面粉白生生、带着麦香，擀成面条，不管是做汤面还是凉面，吃着都爽口。再说了，面条长长的，还有"长寿"的意思，吃一碗盼着一家人平平安安过夏天，多好。
最让人纳闷的可能是三伏天吃羊肉。天这么热，再吃热性的羊肉，不怕上火吗？其实这里面有讲究。听说在尧舜那时候，就有伏天吃羊肉的讲究了。有这么个故事，当年单县一带三伏天闹起了疫情，好多人都病倒了，舜帝急得不行，召集了各地的大夫来想办法，试了好多药方都不管用。后来发现城外有户人家没生病，一打听，原来这家人夏天就爱吃羊肉，把身子骨养得壮壮的。打那以后，伏天吃羊肉的习俗就传了下来。
老话讲"伏羊一碗汤，不用神医开药方"，不是没道理的。三伏天虽然外面热，可人体内容易积着湿气，羊肉性温，吃了能让人多出汗，把湿气带出去，这叫"以热制热"。现在不少地方到了三伏天还办"伏羊节"，大家伙儿围着喝羊肉汤、啃羊骨头，热热闹闹的，吃完整个人都通透了。
除了吃，防暑也得放在心上。三伏天不光热，还爱变脸，前会儿大太阳晒得人睁不开眼，说不定下一秒就瓢泼大雨。中午头太阳最毒的时候，能不出门就别出门，真要出去，帽子、水都得带着，渴了就喝点，别硬扛。要是淋了雨，回家赶紧换身干衣服，煮碗热汤喝，别感冒了，不然大热天生病，太遭罪。
知道了咋应对，再说说今年三伏天这几个特别的地方，正是这些特点，让它成了10年一遇的情况。
先说说"处暑出伏后"这事儿。处暑是秋天的节气，一般在8月底。老辈人特别在意处暑和出伏哪个在前，有句农谚说得明白："处暑出伏前，必定是荒年；处暑出伏后，五谷皆丰收。"意思是说，要是处暑在出伏前头，庄稼收成可能不太行；要是处暑在出伏之后，那就是好年景，地里的粮食准能丰收。
今年出伏是8月19日，处暑在8月23日，明显是出伏之后才到时暑，正好应了"处暑出伏后"的说法。对种地的人来说，这可是个好兆头，三伏天里庄稼能好好长，到了秋天收成真错不了。
再说说"秋包伏"。这词儿听着绕，其实就是看立秋和三伏天收尾的关系。要是立秋那天正好是三伏天最后一天，就叫"伏包秋"，这种情况不多见；要是立秋过了，三伏天还没结束，那就是"秋包伏"。
民间有句话："伏包秋，凉悠悠；秋包伏，热得哭。"意思是伏包秋的话，立秋之后很快就凉快了；秋包伏呢，立秋之后还得热一阵子，说不定还会碰上"秋老虎"。今年立秋是8月8日，末伏要到8月18日才结束，所以是秋包伏。不过好在今年三伏天总共才30天，立秋之后也就12天还在伏里，就算热，也热不了太久，不用太担心。
还有"母伏"这一说。估计不少人没听过，其实很简单，看农历入伏那天的日子，双数就是母伏，单数就是公伏。今年入伏是农历六月二十六，"二十六"是双数，所以是母伏。
老辈人常念叨"公伏凶，母伏爽"，意思是公伏的时候，太阳跟下火似的，热得人受不了；母伏就不一样了，可能会凉快些，没那么难熬。虽然这话没法百分百当真，但听着总让人心里踏实点，盼着今年夏天能舒坦些。
最后说说"晚入伏"。这可不是随便说的，得满足两个条件才算数。一个是入伏时间得在农历六月，另一个是从夏至到入伏那天，天数得超过25天。今年入伏是公历7月20日，农历六月二十六，第一个条件够了。再数数日子，夏至是6月21日，到7月20日正好30天，远超25天，第二个条件也达标了。
俩条件都占了，今年这入伏妥妥是"晚入伏"。有人说晚入伏的夏天，热起来可能更持久，不过具体咋样，还得看实际天气。
要说今年三伏天最特别的，还是天数。往年三伏天分成头伏、中伏、末伏，中伏有时候会多出来10天，凑够40天。可今年不一样，头伏7月20日到29日，中伏7月30日到8月8日，末伏8月9日到18日，每伏正好10天，加起来30天，整整齐齐的。这在最近10年里确实少见，也难怪有人说今年这三伏天，是10年一遇的情况。
小暑刚过没多久，现在出门就能感觉到，风里都带着热气，吹在脸上热乎乎的。这就是三伏天要来了的信号，虽然今年有不少特殊之处，但只要咱们吃好、做好防护，总能顺顺利利熬过去。
