没有采购部，他就是唯一的采购员。更关键的是，这家超市不收进场费，供应商当日送货下午结算，最迟第二天到账。用让利换信任，用信任换低价，再用低价回馈顾客，形成一个正向循环。
有的超市走的是社区食堂路线。熟食面点区和小吃区人气最旺，顾客买了菜可以交给厨师现场加工。5000平方米的卖场里人潮涌动，标语很直白：买贵补差，不满意就退货。他们有专门的价格调研员，每周到周边商超比价，发现自家贵了就立刻调价。背后支撑这种底气的是基地直采和强大的采购团队，省去中间商环节，把省下来的钱还给消费者。
还有的超市则把宝押在了自有品牌上。800多个自有品牌商品，撑起门店30%的销售额。宝龙广场店上半年销售额1.8亿元，自有品牌日均销售约30万元。有顾客为了买一桶鲜牛奶，愿意开车20分钟专程来囤货。他们把自有品牌的毛利率压缩到极致--不为一个商品多挣多少钱，而是想卖更多的商品。
几家超市，多种打法，各有各的客群，各有各的活法。不是谁干掉谁，而是共同把区域零售的蛋糕做大。
卷的不是价格，是诚意
表面上看，河南超市都在拼"性价比"，但细细拆解就会发现，它们拼的根本不是短期促销式的低价，而是系统性的诚意。
诚意首先体现在供应链上。有的超市"零账期"结算，让供应商心甘情愿让利；有的超市基地直采，把中间商环节砍掉；还有的超市专注自有品牌开发，从源头控制成本和品质。这些都不是花架子，而是真金白银的投入。
诚意更体现在对"人"的尊重上。一家超市的年轻化团队从社交平台上扒食谱，研发"荆芥鸡爪"等在地化新品，并邀请顾客开座谈会，寻找口味提升方案。巡店成员从发现问题到中央厨房优化产品，前后不超过3天。这种快速迭代的背后，是把消费者从"买家"变成了"参与者"。
