红薯俗称地瓜，是很多人冬天喜欢的食物之一，让红薯成了冬季必不可少的食物。
老话说："春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根"，冬天常吃红薯的人，身体一定不会差。
冬天吃红薯好处多：
当代《中华本草》说其："味甘，性平。归脾、肾经。""补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。"
日本科研者还发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。
他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强1/5左右。
他们还发现红薯制作淀粉后的残渣中，含有抑制癌细胞增殖的物质。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。
另外，红薯还具有多种药用价值。
红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。
其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生，以及预防中风等心血管疾病。
红薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用。
将鲜红薯捣烂，挤汁涂搽，还可治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾患。
每天吃几口红薯，身体会悄悄发生这4个变化
1、免疫力提高
现在人们的工作生活压力都很大，平时饮食也不注意，所以许多人的免疫力越来越差了。其实免疫力差的人可以多吃一点红薯，因为红薯中含有丰富的黏液蛋白，它能够避免脂肪在动脉血管上堆积，从而引发动脉硬化，可以避免肝和肾脏等各种器官萎缩，从而提高机体免疫力，而且红薯中还含有糖蛋白，对提高免疫力也有很好的效果。
2、通便
红薯中含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维在肠道内是不能被消化吸收的，因此它能够有效的刺激肠道，帮助人体通便排毒，尤其是在治疗中老年人便秘有非常好的效果。
3、心脏变好了
红薯中还含有许多微量元素和维生素，这些营养的物质对预防心血管疾病有很好的作用。红薯中含有的钾元素，由于人体血压和心脏功能主要是通过钾元素来维持的，所以经常吃红薯对心脏也有很多好处。
4、有利减肥
现在许多减肥的人喜欢吃红薯，这是因为红薯中脂肪的含量很低，而且热量少，吃完了容易给人以饱腹感，这非常满足减肥者的需要。如果把红薯当作主食，能够有效减少对其他食物的摄入量，从而达到减肥的效果，另外红薯还可以阻止糖类在人体内转化为脂肪，有利于健美瘦身。
