但是小作坊或者咱们家里的普通豆浆机，一般都是大豆直接磨浆、蒸煮，基本不会去皮，也没有额外的措施抑制酶活性，所以豆腥味就很明显。
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豆奶比豆浆细腻柔滑
这是因为普通豆浆只有磨浆、过滤和煮浆的工艺，豆奶却跟牛奶一样，工艺中还有均质这一步，就是在一定的温度和压力下，将豆浆中的蛋白、脂肪细化，蛋白的颗粒会减小，较大的脂肪球也会被打碎，所以豆奶喝起来才跟牛奶一样细腻柔滑。
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豆奶要选无糖的
看配料表，就选配料里只有大豆和水的无糖豆奶，不过这样的豆奶比较少。
市面上绝大多数豆奶，都是加了糖的，喝多了会"甜"出各种问题，比如容易龋齿、胖人、血糖飙升，容易龋齿是因为口腔里的细菌可以把糖分解成酸，然后腐蚀牙齿，胖人和血糖飙升都好理解，针对 46 万多人的研究就发现，每天多喝一份(250 毫升)含糖饮料，二型糖尿病的发病率就会增加18%。
而控制好糖的摄入，不仅是对控制体重和平稳血糖有帮助，对皮肤也友好，这是因为血糖飙升时，吸收入血的葡萄糖、果糖就会绑架皮肤里的胶原蛋白、弹性蛋白，形成晚期糖基化终产物，就是 AGEs，然后皮肤就容易长皱和暗沉，所以含糖的豆奶真的要少喝。
豆浆不能替代牛奶
豆浆和牛奶蛋白含量差不多，但是喝牛奶的主要目的是补钙，在这点上豆浆可远远不及牛奶，它的钙含量只有牛奶的 1/10。
很多豆浆会宣传，豆浆不含乳糖，适合乳糖不耐受的朋友喝，前半句没错，豆浆确实不含乳糖，可是乳糖不耐受的朋友，最优的选择并非豆浆，而是0乳糖牛奶、无糖酸奶，它们可是比豆浆补钙多了。
女孩喝豆浆不会性早熟
这是因为大豆异黄酮的类雌激素活性非常弱，而且还是双向调节的，也就是体内低了就往高点儿调节，体内高了就往低了调节点儿，所以它并不会扰乱孩子体内雌激素的正常范围。
另外，有观察性研究表明，在亚洲女性中，儿童和青少年时期的大豆饮食摄入越多，日后患乳腺癌的风险就越低。
所以女孩们放心喝豆浆吧。
高尿酸血症和痛风非急性期
可以喝豆浆
食物按照嘌呤含量分为:
低嘌呤含量食物：嘌呤含量<50 毫克/100 克；
中等嘌呤含量食物：嘌呤含量在 50~150 毫克/100 克之间；
高嘌呤含量食物：嘌呤含量在 150～1000 毫克/100 克之间。
痛风发作期要严格限制嘌呤摄入，只能选择低嘌呤含量的食物，那就别喝豆浆了。
如果是高尿酸血症，或者痛风非急性期，是可以适量食用嘌呤含量中等的食物的，像豆浆的嘌呤含量是 63.1 毫克/100 克，所以是可以适量喝的，但最好喝稀一些的豆浆，而且谨慎起见，不要每天喝的好。
肾结石不要天天喝豆浆
像豆腐、豆腐干这样的豆制品，在制作过程会挤很多黄浆水，这个过程会降低草酸含量；另外它们钙含量高，钙还能在胃肠道结合部分草酸，反而有利于预防草酸钙类型的肾结石，所以肾结石正常吃这些豆制品没问题。
豆浆的话，就要少喝，这是因为黄豆草酸含量较高，制作成豆浆草酸含量并不会减少，另外它的钙含量还低，容易促使结石发生或复发，还是不要天天喝的好。
