随着生活水平的提高，人们对食物的选择也变得更加丰富，许多家庭，一日三餐，都少不了肉，但是，因为人们吃得太多，导致了许多疾病，所以，有些人，对肉，就像是瘟疫一样，特别是那些上了年纪的人，更是不愿意吃肉。
长期素食是否对你的身体有益？俗话说的好，再多的钱，也不能换来青春的容颜！由于维持良好的体重能够防止三高及心血管方面的问题，但对于老年人来说，长时间只吃素不吃肉真的好吗？
11个国家的一项调查显示：多食肉类的老年人比多活得更久！
在心衰和世界急性心力衰竭会议上，一份跨越11个国家的联合调查报告显示：与多吃素食的老年人相比，摄入较高的蛋白质，尤其是肉类和鸡蛋，其患癌症的危险要小得多，并且可以活得更长。实验研究也表明，每日摄取超过40 g的老人，其死亡几率只有18%，少于40 g的老人，其死亡几率为31%。
老年人适量食用肉类，对他们的身体有什么益处？
1、增强肌肉和骨骼肌的强度
肌肉活动时消耗的能量很多，一般情况下，肌肉中的肉碱含量是血液中的200多倍，而心脏中70%的热量来自于脂肪，有资料显示，随着年龄的增长，心肌线粒体中的脂肪含量也会随之下降，这也是为什么老年人群更易出现心脏病的原因。骨骼肌的强度和质量也会随著年龄的增长而降低。根据对不同年龄的健康人的肌肉的分析，发现在老年人的肌肉组织中，肉碱的含量显著降低，70~92岁的老人，在一个月中，每天补充4克肉碱，可以显著提高肌肉的强度，降低身体的脂肪。
2、延缓脑部老化
老年人的记忆减退是由胆碱减少所导致的，有关研究表明，相对于使用安慰剂，每日补充4克肉碱，可以显著地提高老人的精神状况，这是由于肉碱的结构与乙酰胆碱的结构类似，补充肉碱可以使脑组织中的神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性得以恢复。
3、防止营养不足的发生
老人们只食用蔬菜而不食用肉类，这就造成了他们的营养缺乏，根据有关数据显示，中国65岁以上老人中，有50%的人会患有营养不足症，尤其是在农村，这种状况更为糟糕。肉类中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B12、脂溶性维生素、铁、钙、锌、镁等多种微量元素，而这正是老年人所缺乏的。
老人食肉应有4条小心，不然会适得其反的！
1、多炖着吃，少炒着吃
炖肉鲜美绵软，由于老年人的消化力越来越弱，他们的咀嚼能力也越来越差，所以更适宜于老年人，并且通过炖的方法，可以使肉类的饱和脂肪酸降低30%-50%，而不饱和脂肪酸会增加胆固醇的含量，要更有营养。
2、少食红色肉类，多食白色肉类
红肉是指猪，羊，牛，驴等牲畜的肉，含有较高的饱和脂肪酸，对血管不好。鸡，鸭，鱼等白肉，脂肪较低，蛋白质较高。老年人可以多食用鸽子肉，具有补精益气的作用，对于肺肾有损伤的老人，可以多服用药物，鸡肉具有益五脏，补虚损，活血调经的作用。多食用以上几种肉类，有助于降血糖、降血脂、保护心脑血管。
3、讲究搭配
香菇配鸡比较好，香菇和鸡肉都富含肌苷酸，二者一起煮可以释放出大量的谷氨酸，增加了食物的味道。鱼和豆腐最好是配在一块，因为豆腐中的钙质较高，而鱼肉中的维他命 D则可以增强人体对钙质的吸收，而且豆腐中的大氨酸含量较低，而鱼肉中的蛋氨酸含量较高，而鱼肉中的苯丙氨酸含量较低，而豆腐中的蛋白质含量较高，这两种食物搭配起来，可以取长补短。
4、少食用处理过的肉类
一些加工肉类，尽管味道更好，但这些肉类在加工时会加入亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后会生成亚硝胺，从而增加致癌的几率，此外，还有一些加工肉类还会加入防腐剂、增色剂，会极大地加重肝、肾的负担。
为了身体健康，除了注意肉食，还要注意点什么？
1、营养要补充
对于老年人来说，年纪越来越大，身体的健康状态也在下滑，特别是骨骼和关节等问题，会出现骨质疏松、骨关节炎、骨痛、关节僵硬、关节不灵活等各种问题。这些问题的出现，是因为骨骼的营养成分丢失，所以要补充营养，比如曲那丁肽，面含有丰富的营养元素，这些营养元素，能增加骨密度，让关节更加灵活，延缓了关节衰老的速度，让关节变得更加强劲有力。其实它就像益生菌一样，是身体不能缺少的，益生菌对肠道好，而曲那丁肽对骨骼好。对于老年人来说，拥有健康的骨骼，才会拥有健康的好身体，只有这样才能离长寿越来越近。
2、禁烟禁酒
香烟和酒精都是对身体有害的东西，会对身体造成很大的损害。研究表明，抽烟和肺癌之间存在着很大的联系，但是抽烟对人体的危害更大。抽烟会导致机体脏器机能减退，机体抵抗力下降，引起多种疾病。长期过量的饮酒会对肝脏、肝脏、肝脏等多个器官产生损害，引起肝脏、肝脏等多种疾病，严重者甚至危及生命。老人老是抽烟、喝酒，对他们的健康很不利。因此，我们奉劝上了年纪的人，要做到戒烟、戒酒，千万不要冒险自己的健康。如果有亲戚朋友请你吃饭，你就不能抽烟喝酒，不能喝酒。
结语：老人们千万别陷入只食素而不食荤的错误观念，只有合理地食用肉类，对他们的身体才是最有益的，对他们的长寿更有帮助。
