过去冬季，草莓凭借反季稀缺、颜值高、味道甜，常售高价。但如今不同了，一来，种植科技使草莓供应期延长，近五年平均多了 3 个月，四季不断货；二来，消费者变精明，通过网络科普、实地采摘等了解草莓门道，对价格把控更强。
某电商平台显示，去年同期，高品质 "有机""奶油草莓" 每斤 80 - 100 元，销量可观，今年同样品质降至 50 - 60 元，销量却仅六成。
瞧生鲜超市、水果摊，往昔高价草莓现多二三十元，普通的近乎平价，种植户、经销商愁眉苦脸，暴利不再。
消费者 "懂行" 的双刃剑效应
业内专家对此深入剖析后指出，消费者"懂行"这一现象，于水果市场而言，恰似一把锋利的双刃剑。从积极一面来看，它有力地推动市场竞争回归品质、口感等本质核心，倒逼果农与商家全力以赴提升产品品质、精心优化供应链条，将以次充好、漫天要价的不良行径彻底扫地出门；但从另一视角审视，从业者们无疑面临着重新摸索市场规律、寻觅全新利润增长点的艰巨挑战。在消费者愈发精明的目光审视下，如何匠心打造差异化显著、附加值颇高的草莓产品，已然成为未来破局突围的重中之重。
水果市场的未来展望
不难预见，伴随消费者对水果认知的持续进阶，水果市场必将朝着更加成熟、规范的方向稳步迈进。而草莓产业乃至整个果蔬行业，都必须在这场由消费者主导的汹涌变革浪潮中，精准锚定航向，奋勇破浪前行，以焕然一新的姿态开启市场新篇。
