立秋刚过，白天还裹着夏的热，晚上却渗着秋的燥--喉咙干得像冒火，皮肤痒得抓不停，连吃饭都觉得没胃口，这恼人的"秋燥"，是不是已经找上你了？
老话说"立秋养收"，这时候不能再贪凉吃冰，也别急于大补，得选些"润而不寒"的食物，才能让脾胃舒服，接住秋天的营养。
而菜市场里那堆得像小山似的茭瓜（西葫芦），就是老天爷给的"秋燥救星"！青翠的皮、饱满的瓜肉，轻轻一掐就滴出水来，看着就清爽--可别小瞧它，这不起眼的瓜，藏着立秋后最需要的"养"。
我家最近天天吃茭瓜，从炒肉到做饼，换着花样来。老人说吃了之后喉咙不干了，孩子说比吃零食还好吃，连我这个怕麻烦的人都觉得--这瓜，值！今天就把最受欢迎的3种做法分享给你，简单好做，保证一学就会。
秋燥最烦人的就是"干"：早上起床喉咙像冒烟，脸上涂多少护肤品都觉得紧绷，连大便都得使劲--这时候，茭瓜的"水"就派上用场了。95%以上都是水分，咬一口脆生生的，比喝白开水还解渴，而且这水分是"润"的，不是"凉"的，喝进肚子里，胃都觉得舒服。
除了水多，茭瓜的营养也很实在。含丰富的维生素C，能帮皮肤锁水，我妈天天抱怨皮肤干，吃了几天都问我"是不是换了护肤品"；还有维生素B1、B2，能帮着消化，孩子不爱吃饭，炒个茭瓜就能多吃一碗；更有钾和钙，老人补骨、孩子长个子，全家都能吃。
第一种：西葫芦炒五花肉。五花肉切薄片，用料酒、生抽腌10分钟；茭瓜切滚刀块。热锅冷油，把五花肉炒得焦焦的，放葱姜爆香，倒入茭瓜翻炒2分钟，加一点水焖1分钟，最后加盐和胡椒粉调味--脆嫩的茭瓜吸饱了肉香，连肥肉都不腻，孩子每次都要把汁拌米饭吃。
第二种：西葫芦鸡蛋饼。茭瓜擦成丝，加两个鸡蛋、一把面粉，放点盐和葱花拌匀。平底锅刷油，舀一勺面糊摊成饼，两面煎得金黄--外脆里软，带着茭瓜的清甜，早上10分钟就能做好，孩子拿着就能啃，比外面的包子还健康。
第三种：西葫芦豆腐汤。茭瓜切片，豆腐切块。起锅放香油，炒香葱花，加清水烧开，放豆腐煮2分钟，再放茭瓜煮1分钟，最后加盐和香油调味--汤清味鲜，连喝两碗都不够，晚上喝这个，比喝奶茶强多了，喉咙润得能唱儿歌。
"8月吃一瓜"不是夸张，是老辈人传下来的智慧。茭瓜这东西，便宜又常见，做法还多，趁着现在当季，赶紧买两个回家试试--说不定你会像我家一样，爱上这个"秋燥救星"！下次再遇到秋燥，别慌，买个茭瓜就行啦！
