2026年1月刚要收尾，猪价这边彻底不坚挺了，之前还小幅度波动，这几天直接开启下跌模式，用势如破竹形容一点不夸张，北方主产区带头跌，南方跟着走，一天一个价，养猪户愁得睡不着，咱买菜的倒是能松口气。
其实熟悉猪价的朋友都知道，每年春节前，猪价按理说该稳中上涨，毕竟家家户户要备年货，灌香肠、腌腊肉、囤猪肉，需求摆在那，可今年2026年的猪价，就有点反常，1月中上旬还小涨了几天，眼看着要进入节前备货高峰，结果从1月下旬开始，直接掉头往下走，而且越跌越猛，一点反弹的力气都没有，截止到1月30日，全国大部分省市猪价都是飘绿状态，没有一个省市上涨，个别地区一天就跌了2毛一斤，这下跌速度，真的是让不少养猪户措手不及。
很多养猪的老乡跟我吐槽，说前期压栏想等个高价，结果越等越亏，现在出栏吧，利润变薄，不出栏吧，担心后续跌得更狠，左右为难。还有散户说，本来想着年前能赚一笔，补贴家用，这下好了，不仅赚不到钱，搞不好还得赔点，心里别提多憋屈了。咱也能理解养猪户的心情，养猪不容易，周期长，投入大，就盼着行情好的时候能回本盈利，可行情这东西，受供需、政策、消费等多种因素影响，不是咱能说了算的，今天咱就把这些影响因素一条条掰扯清楚，大伙心里也能有个底。
先给大伙明确一个核心点，猪价下跌不是偶然，也不是短期现象，是供需两端共同作用的结果，而且有国家宏观调控托底，不会出现暴涨暴跌，稳定生猪市场，保障养猪户利益，满足老百姓吃肉需求，一直是国家的核心政策，这一点大伙一定要记牢，不管行情涨还是跌，大方向错不了。
今日猪价全曝光（1月31日最新）：南北普跌，多地跌破12元/公斤
聊行情之前，先给大伙上硬货，2026年1月31日全国最新猪价，全是实打实的数据，按区域给大伙分好类，通俗易懂，养猪的可以对号入座，买菜的也能心里有数，价格都是外三元生猪主流成交价，靠谱可查。
东北区域：整体走低，价格在12.2-13.35元/公斤，辽宁12.55-13.35元/公斤，吉林12.2-12.95元/公斤，黑龙江12.4-12.9元/公斤，相比昨天，普遍跌了0.1-0.2元/公斤，东北作为养猪主产区，出栏量大，带头下跌，直接影响全国行情。
华北区域：稳中有跌，价格12.35-12.95元/公斤，北京12.55-12.95元/公斤，天津12.5-12.8元/公斤，河北12.7-12.85元/公斤，山西12.35-12.75元/公斤，跌幅不大，但整体趋势向下，没有回暖迹象。
华中区域：跌幅明显，多地跌破12.5元/公斤，河南12.55-13.05元/公斤，湖北12.15-12.5元/公斤，湖南11.95-12.4元/公斤，湖南部分地区已经跌破12元/公斤，是华中区域跌幅最大的省份。
华东区域：相对抗跌，价格偏高，上海12.4-13.2元/公斤，江苏12.9-13.5元/公斤，浙江12.85-13.55元/公斤，安徽12.85-13元/公斤，山东12.65-13元/公斤，华东地区人口密集，消费量大，支撑猪价没有大跌，但也没能顶住下跌趋势，小幅下滑。
华南区域：价格偏低，跌势不止，广东12-12.3元/公斤，广西11.85-12.05元/公斤，海南12.5-12.55元/公斤，广西价格最低，已经接近11.8元/公斤，是目前全国猪价最低的地区之一。
西南区域：跌势最猛，价格垫底，四川12.1-12.5元/公斤，重庆12.15-12.55元/公斤，贵州11.7-11.9元/公斤，云南11.5元/公斤左右，云南直接跌破11.6元/公斤，全国最低，很多养猪户直言，这个价格出栏，基本没利润了。
西北区域：小幅下跌，走势平稳，陕西12.65-13元/公斤，甘肃12.15-12.55元/公斤，青海12-12.4元/公斤，新疆11.7元/公斤左右，西北区域养殖量相对少，消费也一般，行情跟着全国大趋势走，小幅下跌。
整体来看，2026年1月31日全国外三元生猪均价在12.1元/公斤左右，相比1月20日的高点，已经跌了1块多每公斤，折算下来就是5毛多每斤，这个跌幅，对于养猪户来说，利润确实压缩了不少，尤其是前期压栏和二次育肥的朋友，压力会更大。
猪价跌势"势如破竹"，4大核心原因，个个戳中要害（大白话讲透）
很多人都纳闷，节前消费旺季，猪价为啥不涨反跌，而且跌得这么猛？其实原因很简单，就4点，每一点都很关键，我用大白话给大伙讲清楚，不用专业术语，一听就懂。
第一，出栏集中放量，供应端压力太大，这是最核心的原因。咱都知道，养猪户都想卖高价，1月中上旬猪价小涨的时候，很多养殖户都在压栏，想等节前再涨价，把出栏时间往后推，而且还有不少人搞二次育肥，把小猪养到更大再卖，想着能多赚点。数据显示，2026年1月重点省份生猪养殖企业出栏计划本来是环比下降的，但截止到1月20日，出栏计划完成率才64.94%，也就是说，大部分猪都没出栏，全压到1月下旬了。
眼看着春节越来越近，压栏的猪不能再等了，再等体重太大，饲料成本增加，而且后续行情不确定，所以养殖户集中出栏，市场上生猪一下子变多了，供大于求，猪价自然就跌了，这就跟咱买菜一样，东西多了，价格肯定上不去，道理是一样的，而且这次集中出栏，不是散户，规模企业也在带头出栏，供应量一下子上来，猪价想不跌都难。
第二，节前消费不及预期，需求端撑不起猪价。按往年规律，腊月中旬开始，家家户户备年货，猪肉需求会暴涨，可今年2026年春节来得晚一点，节前备货高峰还没真正到来，大家买猪肉都是按需购买，没有出现大批量囤货的情况，需求没有想象中那么旺盛。
而且还有个关键数据，北京新发地的数据显示，1月17日到23日这周，白条猪日均上市量是2108头，去年同期是2423.43头，同比下降了13.02%，上市量少，说明消费端拿货不积极，屠宰场订单少，自然就会压价收猪，猪价肯定涨不起来。另外，现在老百姓吃肉的选择多了，不光吃猪肉，牛羊肉、鸡鸭鱼都能选，国家统计局数据显示，2025年全年猪牛羊禽肉产量首次突破1亿吨，达到10072万吨，猪肉消费被其他肉类分流，需求被稀释，猪价缺少上涨动力。
第三，屠宰场压价，亏损状态下只能压低收猪价。屠宰场是连接养猪户和消费者的中间环节，现在屠宰场日子也不好过，白条猪价格疲软，市场走货慢，很多屠宰场都是亏损运营，为了减少损失，只能压低收猪价格，养猪户出栏心切，只能被动接受，这也加剧了猪价下跌。
而且现在屠宰场都在减量保价，减少屠宰量，避免库存积压，收猪积极性不高，价格一压再压，形成恶性循环，猪价自然是跌跌不休。很多养猪户反映，屠宰场报价一天比一天低，今天报这个价，明天就降一毛，根本不给反弹的机会。
第四，国家宏观调控，储备肉轮换投放，稳定市场价格。为了保障春节期间老百姓能吃上平价肉，也为了防止猪价暴涨暴跌，保障生猪市场稳定，四季度以来，国家中央储备肉轮换投放一直很频繁，2026年1月还专门投放17800吨储备肉，政策托底信号很明确。储备肉投放市场，增加市场供应，平抑猪肉价格，不让猪价涨得太离谱，同时也能防止猪价跌得太狠，起到兜底作用。
国家的政策导向很明确，就是要稳定生猪生产，保障市场供应，让猪价在合理区间波动，既保障养猪户的基本收益，也保障老百姓的消费需求，不会让猪价暴涨，也不会让猪价暴跌，所以这次猪价下跌，也在国家可控范围之内，不用过度担心。
养猪户不用慌！国家政策兜底，2026年养猪有保障，3大政策红利要知晓
猪价下跌，养猪户最揪心，担心亏本，担心行情一直不好，其实真不用过度恐慌，国家一直很重视生猪产业发展，出台了一系列政策，保障养猪户的利益，2026年养猪，有3大政策红利，养猪户一定要知道，心里有底，才能稳赚不赔。
第一，稳定能繁母猪存栏量，把控生猪产能，从根源稳定猪价。生猪产能稳，猪价才能稳，能繁母猪存栏量是生猪产能的核心指标，国家明确，能繁母猪存栏量稳定在3900万头左右的合理区间，2025年10月末，全国能繁母猪存栏量为3990万头，时隔17个月重回4000万头以下，产能去化已经显现，这意味着2026年二季度，生猪供给可能会出现拐点，猪价有望回升。
国家会持续监测能繁母猪存栏量，通过政策引导，让养殖户合理调整产能，不盲目扩张，也不盲目淘汰，避免产能过剩或者不足，从根源上稳定猪价，保障养猪户的长期收益，不会出现大起大落的行情。
第二，养殖补贴、保险保障到位，降低养猪户风险。针对生猪养殖，国家有各种补贴政策，比如生猪规模化养殖补贴、种猪补贴、粪污资源化利用补贴等等，各地政策不一样，养猪户可以去当地农业农村部门咨询申领，能有效降低养殖成本。
更重要的是，生猪保险政策全覆盖，能繁母猪保险、育肥猪保险，保费有财政补贴，一旦遇到疫病、自然灾害等情况，养猪户能获得理赔，减少损失，相当于给养猪上了一道"保险栓"，不用再担心"一场疫病回到解放前"，养殖风险大大降低。
第三，支持生猪产业高质量发展，降本增效是关键。国家鼓励生猪养殖向规模化、标准化、智能化方向发展，推广科学养殖技术，降低养殖成本，2025年我国养猪行业平均PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）达到24.5，养殖成本降到7.5元/斤，养殖效率大幅提升。
国家还会支持养殖企业完善产业链，发展屠宰、加工、销售一体化模式，延伸产业链，提高附加值，让养猪户不止靠卖生猪赚钱，还能靠加工产品盈利，增加收入来源，抗风险能力更强。而且针对生猪运输、防疫等环节，国家也有相应扶持政策，保障生猪产业健康发展。
国家的政策核心就是，让生猪产业稳定发展，让养猪户有钱赚，让老百姓吃得起肉，所以养猪户不用因为短期猪价下跌就慌了神，只要科学养殖，把控成本，跟着政策走，肯定能赚到钱。
节前猪价还有反弹机会吗？2026年全年行情预判，给养猪户提3个醒
聊完原因和政策，大伙最关心的肯定是，节前猪价还能涨吗？2026年全年行情会咋样？作为常年关注猪价的博主，我结合数据和行情规律，给大伙做个预判，再给养猪户提3个醒，全是实在话，有用的建议。
首先说节前行情，大概率是震荡维稳，小幅波动，难有大涨。一方面，集中出栏的压力还在，前期压栏的猪还没出完，供应端压力短期内不会消失；另一方面，春节临近，备货需求会慢慢释放，会给猪价带来一定支撑，不会让猪价继续大跌。综合来看，1月31日之后，到春节前，猪价会在12-12.5元/公斤区间震荡，小幅涨跌，想回到前期高点，基本不可能了，所以养猪户别再赌高价，理性看待。
再说说2026年全年猪价行情，整体是一波三折，先抑后扬，下半年行情更好。上半年，一季度受节前集中出栏和节后消费淡季影响，猪价会低位震荡；二季度，能繁母猪存栏量下降带来的产能去化效果显现，供给减少，猪价有望小幅回升；下半年，尤其是三季度，生猪供应偏紧，加上中秋、国庆双节消费旺季，猪价有望迎来季节性上涨，上涨空间要看冬季疫病情况，整体行情会比上半年好很多，养猪户可以重点关注下半年行情。
最后给养猪户提3个醒，字字千金，一定要记牢：
1. 摒弃赌价心态，分批出栏，落袋为安。别再想着压栏等高价，现在行情摆在这，节前难大涨，及时出栏，把钱拿到手才是硬道理，尤其是压栏时间长、体重偏大的猪，赶紧出栏，避免饲料成本增加，越拖越亏，分批出栏，也能规避风险。
2. 把控养殖成本，科学养殖，降本增效。养殖成本是盈利的关键，现在猪价低，只有成本降下来，才能有利润，多学习科学养殖技术，合理搭配饲料，做好防疫，减少疫病损失，把养殖成本控制在7.5元/斤以内，才能在行情不好的时候不亏本，行情好的时候多赚钱。
3. 关注政策和产能数据，合理调整存栏量。多关注农业农村部发布的能繁母猪存栏量、生猪存栏量数据，跟着政策走，不盲目扩张，也不盲目淘汰，行情好的时候不贪多，行情差的时候不放弃，稳定存栏量，才能长久盈利，生猪养殖是长期行业，别只看短期行情。
写在最后：猪价涨跌皆常态，理性看待，多方共赢才是根本
今天跟大伙聊了这么多，从1月31日最新猪价，到下跌原因，再到国家政策和行情预判，全是实实在在的内容，不管是养猪户，还是咱普通老百姓，相信都能有收获。
其实猪价涨跌都是常态，涨的时候，养猪户开心，老百姓买菜贵点；跌的时候，养猪户愁，老百姓买菜便宜点，这都是市场规律。但不管涨跌，国家都会出手调控，核心就是保障生猪市场稳定，保障养猪户的基本收益，保障老百姓能吃上平价肉，这是不变的初心。
对于养猪户来说，养猪是个辛苦活，周期长，风险大，难免遇到行情不好的时候，不用灰心，只要跟着国家政策走，科学养殖，把控成本，理性看待行情涨跌，肯定能在这个行业长久做下去，赚到钱。
对于咱普通老百姓来说，猪价下跌是好事，买菜能省钱，春节备年货能少花点钱，实惠看得见。不过也得提醒大伙，猪肉虽然便宜，但也要适量食用，合理搭配饮食，健康最重要。
最后希望，2026年生猪市场能平稳发展，养猪户都能盈利，老百姓都能吃上平价放心肉，多方共赢，这才是最好的结果。
