"你吃的，真的是米吗？"
最近，一段关于"假米成本只要几毛钱"的视频在网上疯传。视频中所谓"假米"看上去晶莹剔透、颗粒饱满，却是用工业淀粉加塑料颗粒压制而成，甚至煮熟后弹性十足、嚼劲惊人。
不少人看完后心生恐惧，怀疑自己是不是也吃了"塑料米"。更有网友留言说："现在连大米都不敢买了！"
这种说法到底靠不靠谱？市面上的大米安全吗？哪些大米真的不能买？
真正需要警惕的是这三种大米
1、香精米
一些商家看中了香米的市场价值，会在大米抛光的过程中添加香精，使得大米拥有了普通米没有的特殊香味，但这种大米食用后对健康很不利。
日常想要辨别是否是香精米，需要通过这几个措施：
一是看米是不是散装的，像泰国香米、黑龙江五常大米这种高档的米，基本都有专门的公司代理售卖，不会散装出售；
二是看米的原产地，是否是泰国或是黑龙江五常的；
三是看价格，两种高档米的价格均比普通大米的价格要高不少；
四是看香味，真正的香米放在手上揉搓会有淡淡的香气，揉搓后的香味会更加浓郁。添加了香精的大米则反之，随着揉搓味道会逐渐变淡。
2、陈化米
2017年，湖南长沙食药监局发现了一家假冒大米的窝点，该窝点将大量不合格、变质发霉的大米进行再加工，之后用品牌大米的袋子再次罐装出售。
这种变质、霉变的大米内很可能有黄曲霉素存在，而黄曲霉素是明确的一类致癌物，仅需要1mg就可以致癌。微量持续摄入会导致身体慢性中毒，引起肝纤维化、肝硬化，乃至肝癌发生。
一般情况下，大米真空包装的保质期在12~18个月，普通包装的在6~12个月。
3、镉大米
近年来关于镉大米的新闻屡见不鲜，2011年湖南查出10%的市售大米存在镉超标问题、2013年湖南镉大米流向广东餐桌、2017年九江查出镉大米……
镉是一种重金属元素，进入体内后会入侵肾脏，导致肾脏的过滤、重吸收功能受到破坏，时间长了容易引起骨质疏松等问题出现，还会给呼吸系统、神经系统健康带来影响。且镉的明确的强致癌物，经常接触会增加多种癌症的发生风险。
