关键时刻，5亿多年前沉积的千米盐层出场了。距今约3000万年前开始，阿拉伯板块与欧亚板块持续碰撞挤压，巨大的压力把地下盐层往上挤--形成一座座地下"盐山"，像从地底冒出来的"大蘑菇"。它们有的直接拱到了石油层的上面封锁了石油的去路，还有的把石油层"裹"了起来，就像给熬出来的石油盖上"大锅盖"。可以说：没有那层5亿年的盐，就没有今天波斯湾的油。
既然是锅，就有"火候"的差别。油气的形成，主要看埋藏深度、温度和时间--越往深处，"火候"越足。靠近"锅底"的地方，石油被"熬"过了头，高温裂解成天然气。海峡西侧的北方-南帕斯气田，是全世界最大天然气田，可开采储量约占全球天然气的五分之一，它产的天然气想出口，大多也要坐船往东穿过霍尔木兹海峡。靠近"锅"中间--这里是石油形成的黄金地带。这里的石油汇聚成全世界最大的油田--沙特的加瓦尔油田。从地下抽出后，经管道运到海边装上油轮，再穿过霍尔木兹海峡运往全球。那锅的上层呢？按理说温度不够，本来不适合生油。但别忘了，地下的石油会"跑"。由于阿拉伯板块和亚欧板块的碰撞，在霍尔木兹海峡"头顶"挤出了一座山脉--扎格罗斯山脉。岩层被挤压拱起，像一排排倒的大碗，地质上叫背斜构造。地下深层的石油顺着压力往上运移，最终被"碗"兜住，重新聚成油田。比如伊朗西南部的阿扎德甘油田，是伊朗近30年发现的最大油田，探明可开采储量60亿桶，正是典型的背斜油田。
