立法盲区中的预制菜:餐饮企业是否用“中央厨房”模糊预制边界?

2025-09-12 14:37  封面新闻

封面新闻记者 吴雨佳 蔡世奇

9月11日,西贝创始人、董事长贾国龙在接受采访时,就"是否会起诉罗永浩"一问做出明确且强硬的表态。"一定会,我们一定会起诉他,一定一定会起诉他!"贾国龙连用三个"一定"来强调他的决心。他表示:"他对我们的伤害是很大的,一定会起诉。"

事件起源于9月10日罗永浩在社交平台发布的一条微博,内容直指连锁餐饮品牌西贝"几乎全用预制菜却按现做菜高价收费",并呼吁国家立法强制餐馆标注预制菜使用情况。

随后西贝方面紧急回应称,招牌菜牛大骨为"每日现煮",莜面系"门店手搓",炒菜使用"新鲜蔬菜现场炒制"。

此次事件引发了网络上关于预制菜的多方面讨论。部分网友对罗永浩的观点表示认同,认为餐厅使用预制菜本身无可厚非,但应明确告知消费者,不注明则涉嫌欺骗;也有网友提出,当前预制菜的定义仍存在模糊地带,如豆腐、速冻饺子等传统加工食材是否属于预制菜,行业内尚未有统一标准。