清明一到，暮春就正式开启了，再有一个月就入夏，北方这天吃饺子可是老传统，图的就是团圆纳福、多财多福的好彩头。不过清明讲究吃新尝鲜，咱包饺子的馅料可得挑对，越冬的白菜烂了味差，荠菜也开花变老，这两样真别再用了！
今儿就给大家分享3样清明正当时的馅料，鲜嫩又有好寓意，包出来的饺子全家都爱吃。
西葫芦这会儿刚上市，嫩乎乎的还带着清甜，寓意接福禄，清明祭祖吃它再应景不过，和猪肉、蚬子搭一起，鲜味儿直接翻倍。
芹菜可是清明的明星食材，香芹、水芹都正鲜，香味浓营养足，吃芹菜馅饺子还讨个勤劳致富的好彩头，加些鱿鱼丁，口感更丰富。
还有被称"皇帝菜"的茼蒿，清明前后嫩到掐出水，用来包鲅鱼馅饺子绝了，鲜而不腥，一口下去满是春日的味道。
这三样都是清明时令菜，包出来的饺子比白菜荠菜馅香多了，关键还应季讨喜。清明吃饺子本就是图个吉利，用对当季的食材，既尝了鲜，又讨了好彩头，一家人围坐在一起吃碗热乎饺子，祭祖祈福的氛围感直接拉满。
趁着清明，赶紧把这3样馅料安排上，给家人包一锅应季又美味的饺子吧！
