老话说"九月二十早看天，冷暖不用问神仙"，今日俨然到了九月的二十，老话所说的"早看天"，到底是看什么，又要怎么看？那这个冬天会很冷吗？我们今天来探讨一下！也来验证一下，老话是不是准确的！
从九月十八的立冬，我这里下了一天的雨，九月十九，一整天都是灰蒙蒙的，就好像有了一层雨布遮着一样。让人喘不过气，压抑的厉害！从老辈人说的"最怕立冬一日请"，再到"九月二十早看天，冷暖不用问神仙"，最后的话题都离不开一件事：今年冬天会极寒冷吗？
关于九月二十的古谚
为了验证古谚的准确度，咱们清晨推开窗户后，先抬头看看天，秋风带着凉意扑来。想想在那个没有天气预报的年代，古人靠着长期观察自然现象，总结出无数指导生活的气象谚语，九月二十就是其中一个重要的"气候观察哨"。
九月二十阴，麦子堆满仓；九月二十晴，谷价贵如金
"九月二十阴，麦子堆满仓；九月二十晴，谷价贵如金"，意思就是，咱们抬头看天的时候，如果是阴天，那就预示着今年的冬天雨雪来的适季，来年庄稼能有个好收成；要是大晴天，就代表着冬天会比较干冷，少雨水，反而并不利于农作物的生长，对来年农作物的生长会有影响。
九月二十雨淋头，冷到腊月末
"九月二十雨淋头，冷到腊月末"，这个说法就比较有意思了，不过也带有一些令人不可思议的疑问，这句古谚的意思就是：这天如果降雨，今年的寒冬可能会来的更早，而且持续时间会更持久，会冷到春节前后。
九月二十北风起，三九多暴雪
另外还有这样一句古谚，"九月二十北风起，三九多暴雪"。这个意思就是说，如果咱们遇上九月二十刮起了北风，也就预示着，在数九寒天里的三九时节，很有可能频繁降下暴雪。
九月二十真能预测今冬天气？
其实关于九月二十的古谚还有很多，这些谚语并非随意编造，而是古人对气候规律的长期观察，得到的简易认知，在那个没有天气预报的时代，古谚就是指导农业生产的重要指示。那九月二十真的能预测今冬的天气吗？显然这个是太片面了！
农历九月二十一般在公历10月下旬到11月上旬，在这个时段，北方的冷空气活动变多，开始有了南下的趋势，这时候掌控天气的南方暖湿气流并没有完全退去，如果两股冷、暖湿气流交锋，就会造成阴冷、刮风、下雨的天气迹象。
古人经长时间观察发现，这样的天气状况大概能显现后续天气的基本态势，但是要想准确的判定今冬天气走向，这个就有些难了。
古谚的局限性
不过得明确，这些谚语是特定地域、特定历史时期的经验总结，有很多的局限性，可不能把它们当成科学预测。
从现代气象学角度来看，单一日期的天气与整个冬季的气候关联性并不具备严谨的科学依据。其实，今年情况比较特殊，中央气象台预测农历九月二十前后我国会出现大范围降温天气，华北北部。就像济南的天，下了一场雨，天气骤然变冷，现在路上的行人，都穿上了薄厚不一的羽绒服。东北地区南部等地已经下了雨夹雪或小雪。
不过，大家也不用担心"极端寒冬"，即便冬天降雪量增多，也或许是"下得急促、融化迅速"的状况并非传统所认为的那种始终有积雪的模样。因为气候变化还有城市热岛效应变强，传统谚语准不准得动态去评估，可不能光靠着古人的经验来判断今年冬天到底是冷还是暖。
北方适季家常菜：酸菜白肉炖粉条
九月二十之后，天气逐渐转冷，适季的大白菜开始出现在北方人的餐桌上。今日给各位推荐一道经典的北方应季家常菜--酸菜白肉炖粉条，做法不难，味道很香。
制作步骤
1、五花肉切薄片，冷水锅下锅，放少许姜、葱，大火焯水3分钟，撇掉血沫，捞出沥干水分；
2、温水泡上20分钟红薯粉条（一般用红薯粉条），泡软备用；
3、酸菜洗净挤干水分，切成细丝；
4、锅里倒油，放姜、葱段和八角，炒出香味后，再倒入五花肉片，直到炒出油脂；
5、倒入酸菜丝，大火炒3分钟，加淘米水，没过食材约2厘米，放1勺生抽、少许十三香来调味，大火烧开，转小火炖15分钟；
6、放入泡好的粉条，炖煮10分钟，等粉条变亮，最后依照自身口味加入盐调味，撒上葱花便可出锅。
顺应天时过暖冬
九月二十已然到来，这不只是季节变更的一个节点，还是古人生活智慧的传承载体，那些流传到如今的气象谚语，虽不能当作科学预测的根据，却蕴藏着先辈们顺应自然、察看自然的生存智慧，在科技极其发达的当下，我们没必要再像古人那样"清晨观天"来预判冷暖，可是这些谚语仍能警示我们：要敬畏自然、留意气候变化，学会和自然和睦相处。
其实生活就像这变幻的气候，有暖有凉、有晴有雨，我们无法精准预测每一个明天，但可以带着对自然的敬畏、对生活的热爱，做好当下的准备。九月二十的天空，或许给了我们一些关于冬天的暗示，但真正的温暖，既来自提前备好的冬衣、热气腾腾的饭菜，更来自内心的从容与笃定。
愿大家在这个即将到来的冬季，既能抵御住寒潮的侵袭，也能感受到生活的暖意，在顺应天时中收获平安与幸福。
