《南华早报》援引官方贸易数据显示，2023年，美国60%的进口鱼子酱来自中国。
另据欧洲渔业和水产养殖市场观察站（EUMOFA）数据，2020年，欧盟进口的鱼子酱中约84%来自中国，俄罗斯60%的鱼子酱从中国进口。
王斌表示，对于鱼子酱的目标客户来说，质量至高无上，只要味道好，价格波动无关紧要。他说，技术上的突破使他的公司能够培育出独特的鲟鱼，这些鲟鱼的鱼子大而美味，成熟速度更快，提高了质量和产量。
位于浙江的鱼类生态养殖池图自《中国税务报》
此外，尽管价格上涨，但与伊朗和法国等传统生产国相比，中国鱼子酱仍保持着价格优势。报道援引数据称，2023年，伊朗出口的鱼子酱每公斤售价超2000美元，是中国的6倍多；法国鱼子酱的价格约为每公斤700美元，也是中国鱼子酱价格的两倍多。
全球贸易数据提供商腾达科技的首席营销官王晓（音译，Shawn Wang）表示，中国在储存和运输鱼子酱方面的技术进步使其更具成本效益。他说："与发达国家的公司相比，强大的冷链物流系统使中国在全球市场上具有显著优势，成本相对较低。"
王晓补充说，尽管鱼子酱在全球市场很受欢迎，但在中国仍然相对小众。王斌对此表示赞同，称该公司鱼子酱销售额只有20%来自国内市场，"但我相信鱼子酱最终也会在中国流行起来"。
