冬至的涨价梦刚做一半就醒了，猪价突然掉头向下是不是新一轮降价的开始？就在大家以为随着冬至腌腊季到来，猪价能稳稳涨一波的时候，市场却来了个急转弯，连续上涨了七八天的猪价预测在12月16日掉头向下，全国均价从约11.63元每公斤回落。
这让不少盼着破6入7值美金价格的养殖户心情像坐了一趟过山车，行情急转，脆弱的反弹。这次上涨本身基础就很脆弱，它主要是靠两股短粗的力量推起来的。
·一是前阵子全国大范围寒潮刺激了消费，也影响了运输。
·二是养殖户们对冬至行情有期待，产生了惜售情绪。但这并非市场供需的根本改善，所以当寒潮过去，天气快速回暖，这股劲儿一下子就松了。天气变暖会影响腌腊制作，更关键的是大家集体看涨，而压栏不卖导致猪都堵在了节前，这个时间点形成了一个巨大的堰塞湖，猪价应声回落也就不奇怪了。
冬至行情为何失灵了？在我看来传统的冬至行情这次可能真的指望不上了，因为它撞上了三重压力。供应洪峰来袭压力来自三方面：
·首先是集团企业为了完成年度目标，年底要冲量出栏。
·其次是前期做二次育肥的猪本来就等着这时机卖。
·最关键的是大量散户看着涨价，正把压栏的大肥猪加速往外卖。
这三股力量合在一起，市场根本接不住需求旺季不旺。现在大家做腌腊的习惯在变，需求没以前那么猛了。加上2026年春节在2月中旬时间偏晚，导致现在的备货启动慢，后劲不足，天气与疫病添乱。天气回暖不光影响腌腊，还增加了猪场疫病风险。山东、河南等地已有猪病点状出现的报告，这可能会逼着一些养殖户提前卖猪，又给市场增加了供应。
我的分析是这次调整不是偶然，根本原因在于生猪产能仍然偏高，行业还处在供强需弱的磨底阶段，任何短暂的需求刺激都很难扭转这个大局。后市展望与应对策略。
那么接下来猪价会怎么走？
综合各方信息看，冬至前后猪价一跌，难涨的压力非常大。虽然消费高峰会带来一些支撑，但抵挡不住汹涌的上市潮，价格重心很可能继续下移。面对这种局面，不同的人要有不同的策略。
对养殖户特别是散户，当前最危险的就是压栏赌行情。我的建议是务必放弃幻想，尤其是体重达标的大猪，要抓住相对平稳的时机顺势出栏，把钱落袋为安，避免后续集体卖猪时陷入被动。对贸易商和屠宰企业操作要格外谨慎，不要因为觉得后面会涨就囤太多货，保持灵活周转是关键。
对消费者来说这倒是个好消息，市场猪肉供应会非常充足，价格没有大涨基础，大家可以放心采购，享受实惠。
总之这一轮猪价的急转弯清楚地表明生猪产业正在经历深刻变化，单纯靠押注季节性旺季赚钱的时代已经过去了，行业正在从拼规模转向拼效率和成本控制。对于养殖户而言，在寒冬中保证现金流活下来比赌一个不确定的高价更重要。
