三、研究过程与方法
3.1 理论推导与模型构建
研究团队首先从理论层面入手，推导了两个关键公式。第一个公式用于模拟热量向鸡蛋的传导过程，考虑了鸡蛋的大小、形状、热导率以及水的温度等因素。通过这个公式，他们能够精确计算热量在鸡蛋内部传递的速度和分布情况。第二个公式则聚焦于鸡蛋内部物质在液体、固体以及二者之间的凝胶状态相互转化的问题，分析了蛋白质变性、凝固的条件和过程。
为了更直观地理解和验证这些公式，研究人员运用电脑模型进行模拟。他们将各种参数输入模型，模拟不同条件下煮蛋的过程，观察热量传导和物质状态变化的动态过程。这种理论与模型相结合的方法，为后续的实验研究提供了重要的指导。
3.2 实验设计与实施
在理论研究的基础上，研究团队进行了大量的实验。他们准备了数百个鸡蛋，严格控制鸡蛋的大小、新鲜度等因素。实验中，使用高精度的温度传感器实时监测水温和鸡蛋内部的温度变化，确保数据的准确性。
研究人员设置了多个实验组，分别测试不同的水温、煮制时间以及温度变化方式对鸡蛋品质的影响。他们尝试了将鸡蛋直接放入沸水中煮、在不同温度的水中恒温煮以及采用温度变化的方式煮蛋等多种方法。在每一次实验后，对煮出的鸡蛋进行详细的观察和分析，包括蛋黄和蛋清的质地、颜色、口感等方面。
3.3 化学成分分析与口感测试
为了全面评估煮出的鸡蛋的品质，研究团队不仅关注口感，还对鸡蛋的化学成分进行了分析。他们使用先进的分析仪器，测定了鸡蛋中有益健康的氨基酸、多酚等成分的含量。通过对比不同煮蛋方法下鸡蛋的化学成分，确定哪种方法能够最大程度地保留和提升鸡蛋的营养价值。
为了验证口感的主观感受，研究人员邀请了 8 位志愿者进行试吃。志愿者们对不同方法煮出的鸡蛋进行品尝，并从口感、质地、味道等方面进行评价。综合志愿者的反馈和化学成分分析结果，筛选出最佳的煮蛋方案。
