不吃主食或吃太少
反而不利于瘦身
近年来，在一些社交媒体上，通过减少或阻断碳水化合物摄入的减肥方式广受追捧。然而，合理吃主食有利于预防肥胖，不吃主食或吃得太少反而不利于瘦身。
碳水化合物在人体分解后会产生葡萄糖这种人体必需的营养，一旦摄入过量，无法消耗掉的葡萄糖就会转化成脂肪储存在体内。"低碳减肥"是通过减少碳水化合物摄入量后，人体由从碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源，以达到减肥的效果。专家认为，采取不吃主食或者吃素食的方法减肥，虽然能让人在短时间内掉秤，但难以持久，同时会带来一些副作用。
专家认为，肥胖防治的基本原则是营养均衡，应尽可能让蛋白质、脂肪、碳水化合物合理搭配，符合人的基本生理需求，才能够达到肥胖防治的长期效果。
碳水化合物是人体不可或缺的功能物质。中国营养学会推荐18岁至49岁中国人的膳食总能量中，要有50%至65%来自碳水化合物。
首先，少吃主食不等于能变瘦。因为能量供应不足，身体就会想办法"节能"，让你无精打采，减少消耗。即便增加运动，也会格外疲劳。多吃饭能改善疲劳状态，并不会变成肥肉堆积在身上。
其次，因为要维持血糖稳定，身体代谢压力增大，就会想办法拆东墙补西墙，拆解肌肉蛋白质来合成葡萄糖，不仅额外消耗B族维生素和能量，而且会加重肝脏和肾脏的负担。
再者，加肉减饭的策略，也不能降低总热量摄入。少吃米饭省下的热量被换成了菜里的糖和脂肪，营养价值更低，更容易发胖。过多的脂肪和蛋白质还会影响肠道菌群平衡，也不利于胰岛素敏感性。
另外，少吃主食影响睡眠，也是促进发胖的可能原因之一，失眠或睡眠不足与肥胖的关联已经得到学界的广泛认可。同时，失眠和睡眠不足会引起白天精力不足，运动意愿下降，进一步促进肥胖。
吃多少主食才算够？
膳食指南的建议是：轻体力活动的成年人，每天应摄入200~300克的谷物/粮食（大米、面粉、干玉米、小米、燕麦片、莜麦面、藜麦、红小豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等食材都算粮食）。这是指烹调前的干重。
■轻体力活动女性大约需200克粮食，差不多是每餐吃浅浅1小碗米饭。如果运动较多，可以再加量。
■轻体力活动男生大约需300克粮食，但如果经常锻炼，或者正在增肌，还需要加量。
每个人的代谢能力不同，体力活动量不同，没有必要严格攀比。吃到身体感觉舒服，白天精神饱满，夜里睡得踏实的程度就可以了。
