失眠，已经成为困扰当代人的一个常见问题。有不少人无论吃什么保健品，无论换什么床垫、枕头，甚至坚持每天运动，躺在床上还是辗转反侧，或者频频发生夜醒。
如果有以上情况，建议思考一下有没有这个原因--主食吃得太少，特别是晚餐少吃或不吃主食导致的失眠。这种因缺乏碳水化合物而造成的失眠，不是吃保健品就能改善的，而是需要把无糖无油的主食吃够。
为什么吃淀粉食物
有利于预防失眠
虽然有关营养素与失眠之间关系的研究结果不一，但已经有多项研究证实，碳水化合物与入睡速度、睡眠时间、睡眠连续性和睡眠阶段之间有关。
有流行病学研究发现，摄入更多的优质碳水化合物，与睡眠质量不佳的可能性降低相关。也有研究提示，中国北方吃大量主食的膳食模式与较低的失眠风险相关联。
其科学原因主要有以下几点：
■ 蛋白质有较高的食物热效应，容易使人兴奋，所以过多的蛋白质食物不利于安静入眠。
■ 蛋白质、脂肪含量高的食物消化速度慢，加重夜间胃肠消化负担，从而影响睡眠质量。
■ 如果主食不足，其他食物也没有相应增加，晚间会产生饥饿感，影响入睡和睡眠质量。
■ 在动物实验中发现，增加碳水化合物摄入会增加大脑对色氨酸的摄取，而色氨酸在大脑中会被代谢为血清素和褪黑素。高GI（血糖生成指数）碳水食物如白米和面食，可以引发较多的胰岛素分泌，增加大脑的色氨酸供应，从而促进血清素和褪黑素的生成量。
此外，还有两个可能原因：
一是适度的淀粉类食物能帮助血糖水平保持稳定，避免夜间低血糖。有些朋友夜间频繁惊醒或噩梦，可能是由于碳水化合物摄入过少，肝糖原不足，导致夜间血糖偏低。而血糖的过度降低是一种强烈的应激，会升高压力激素水平，使人容易夜间醒来并难以再次入睡。
二是在晚餐不吃或少吃碳水化合物的情况下，为了维持血糖稳定，身体不得不拆解蛋白质来异生葡萄糖，导致夜间肝脏工作负担加重，也可能会影响睡眠的质量。
