对此，中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，产品的创新迭代与升级，是整个快消品行业的一个主流趋势以及未来发展的持续方向，"异味"产品自带的话题感和社交属性确实能够吸引消费者的注意力和讨论。然而，围绕这些"异味"产品的讨论能否转化为实际的购买行动，从而带领品牌在食品行业竞争激烈的赛道中脱颖而出，则要打上一个问号。
近年来，根据中国副食流通协会发布的2023年度《中国食品行业市场分析报告》，食品企业的数量呈逐年增加的态势，但企业的亏损率也在逐年提高。另有媒体的分析也印证了上述说法，根据2024年上半年食饮行业部分企业披露的业绩预告显示，有将近半数的企业处于亏损状态。
由此，为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，"极致"成为一些食品公司追求的方向。在研发创新上，除榴莲和香菜这两种极具争议的食品已成为各大食品公司开发新品的试验田外，芥末、折耳根等也被视为"异味"赛道上的发展新方向，芥末味的土豆粉、面皮以及折耳根、藤椒风味的凉茶层出不穷。
但整体来看，当前市面上虽然不乏一些销量较高的单品，但与品牌真正的爆品相比，"异味"选手仍旧略逊一筹。卫龙榴莲味辣条的销量虽达3万+，但其仍然远低于魔芋爽、亲嘴烧等经典产品的销量。白象也是如此，其经典口味方便面的销量是香菜味方便面的2倍，而火鸡面、荞麦面等多类产品的销量也在香菜味方便面之上。
