鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，开水冲鸡蛋能较好地保留鸡蛋中的蛋白质。蛋白质对于身体的生长发育、修复组织、维持正常的生理功能至关重要。有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力，减少疾病的发生。
鸡蛋中还含有多种维生素和矿物质，如维生素 A、D、E、B 族维生素以及铁、锌等。这些营养成分对眼睛健康、骨骼发育、神经系统功能等都有积极作用。
与煎、炒等烹饪方式相比，开水冲鸡蛋的质地较为柔软，容易被胃肠道消化吸收。对于消化功能较弱的人群，如老年人、儿童或肠胃不适者，是一种较为适宜的食物选择。
香油具有润肠通便的作用，能够促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。
但需要注意的是，如果鸡蛋没有完全熟透，可能会存在细菌污染的风险，如沙门氏菌。因此，在制作开水冲鸡蛋时，应确保使用新鲜的鸡蛋，并将水烧至足够高的温度，以尽量减少细菌感染的可能性。
对于喉咙干燥、咳嗽的人群，喝开水冲鸡蛋滴香油可以起到滋润喉咙的作用，缓解不适症状。
鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以为身体提供能量，让人在早晨或疲劳时感到更加精力充沛。
总之，坚持喝开水冲鸡蛋滴香油可能会给身体带来一些益处，但在制作过程中要注意卫生，确保鸡蛋熟透，以避免细菌感染。同时，如果有特殊的健康问题或饮食限制，最好在医生或营养师的建议下食用。
