在古代也有冬天囤食物的记录，比如《汉书》曾记载："太官园种冬生葱、韭菜茹，覆以屋庑"。这句话的意思是汉代宫廷,太官(官职)冬天在园子里面种植的葱、韭等蔬菜用廊屋遮盖,从早到晚点着蕴火,用暖气使其生长。而随着科技发达，现在菜场或超市有各式各样的菜肴，我们只需要提前囤一些菜在家中，就够吃好久了。
而很多人囤菜时，只知道囤白菜萝卜这些不易坏不占冰箱的菜，其实这些菜营养价值单一，而且吃法也单一，不建议大家囤，囤的太多，浪费的也比较多。而胡师傅今天给大家介绍的这5样食物，耐存储不占冰箱，还能满足您日常营养的需要，甚至关键时候还大有用处呢。
第一种：橙子
每年冬天，我家买的最多的水果就是橙子，因为冬天气候干燥，我们要多吃一些维生素C含量高的水果，这样不仅可以防止干燥，而且还能强免疫。而当我们感冒后，口腔没味或者咳嗽时，也可以将橙子切开，然后撒一点点食盐在橙肉中，接着把橙子放入到蒸锅中蒸15分钟后吃完，这样具有非常好的止咳的功效。
大家买回家的橙子，千万不要放冰箱，把橙子放入到家里最干燥、避风的地方，大概保存2个月都不会坏，如果是树上摘的新鲜橙子，至少3个月都不坏，而且橙子越放越甜呢！
第二种：山药
大家囤蔬菜时，我建议大家多买一些铁棍山药，因为山药是冬天最该多吃的食物，它不仅可以润肺，而且还能健脾胃，当我们食欲不好时，就应该多吃山药。而山药的吃法也比较多，可以蒸煮涮等等做法都特别好。
大家买回家的山药，放一张黄纸板在地上，然后把山药放到纸板上，接着再用纸巾将山药盖住，像我这样保存的山药，在开春前都不会卖呢，喜欢吃山药的，现在可以多买一些，不然还过1个月，山药又要涨价了。
第三种：干货食物
在冬天，我除了喜欢晒干货，我还喜欢买一些不好做的干货食物，比如晒干的莴笋干、土豆干、花菇干、木耳等等干货，我都喜欢买一点，因为在天冷时，家家户户都会腌一下腊肉，而晒干后的食物有独自的香味，用腊肉和这些风干的食物炖在一起吃，特别解馋，每当闻到它们的香味，口水就留下来了，所以老胡建议大家，在冬天，可以把各种干货买上1-2斤，当家里每菜时，也可以做出一桌丰富的菜肴。
第四种：干果
逢年过节家里往往都会有不少亲朋好友过来拜访，这个时候就需要拿出一些零食干果水果来招待客人，体现主人家的热情好客。
干果种类有很多，我们可以囤一点当地人喜欢吃的，比如花生，碧根果，松子，腰果，夏威夷果，核桃，开心果等等。
这些干果不仅风味独特，而且营养丰富，不管是用来招待客人，还是自己一家人闲聊看电视时都很适合吃。
第五种：风干肉
如果您家没有腌腊肉或者香肠，可以去超市或者菜场买一些，因为我们在家炖很多菜时，放一些风干肉在里面，菜肴的香味会翻几倍，加了一些风干肉，家人也会爱吃。如果家里有条件的，可以买一些风干的猪肉或者牛肉，每天吃上一点风干肉，不仅可以解馋，而且还能增强免疫力呢！
