螃蟹和橙子同吃等于砒霜?医生提醒……

2024-09-10 17:00  光明网

眼下,又要到吃螃蟹的季节了,海蟹、河蟹,纷纷登上餐桌。可是,最近网上出现一种说法,说同时吃螃蟹和橙子,等同于吃砒霜,听起来令人毛骨悚然。那么,是否真是如此呢?来听专家的说法。

螃蟹肉质鲜美、营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的食品,富含微量元素和不饱和脂肪酸;而橙子则富含维生素C、糖分以及有机酸等成分。这个时节,这两样食品都深受大伙儿的喜爱。

市民 吴女士:以前我听过螃蟹跟柿子不能一起吃,但我没听过螃蟹不能跟橙子一起吃。

中医师 李伟:确实我也关注到了最近网上有这方面的说法,其实这个是建立在理论上的。因为橙子当中含有维生素C比较多,螃蟹中有极少量的砷化物,VC在实验室当中具有一定的还原性,会把砷化物还原成有毒的三氧化二砷,也就是我们通俗讲的砒霜。

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