每年一到冬至，老家的灶台就开始忙活起来。我妈总念叨："六样菜不上桌，神仙来了也不进门。"听着玄乎，其实说的是老祖宗传下来的饮食讲究。你别看现在日子好了，什么都能吃到，可这一天的饭桌上，有些东西就是不能少，少了就好像年都没过完整。
羊肉是头一个绕不开的，北方有句老话，"冬至吃羊肉，一冬暖洋洋"，真不是瞎说。那一口热汤下去，手脚都活络了。
还有豆腐。谁也想不到，一块白白嫩嫩的豆腐，居然能和人参比肩。民间讲"冬至豆腐赛人参"，图的是个好兆头，也确实有道理。豆腐软糯易 digest，配上白菜或者木耳一烧，清淡又滋补。尤其家里有老人小孩的，这道菜既好做又养人，关键还不贵。
说到白菜，那可真是冬天的主角。超市里堆成山，便宜又实在。我们那儿讲究"冬至白菜赛羊肉"，听着夸张，但你不信试试--清炒、炖汤、包饺子，样样都搭。那天我家做了个白菜炖粉条，配上刚出锅的馒头，一大家子抢着吃，连汤都喝光了。
萝卜也不得不提。小时候听奶奶说，"冬吃萝卜夏吃姜"，我还觉得奇怪，萝卜不就是清火的吗？后来才知道，冬天荤菜多，吃得油腻，来点白萝卜炖牛腩，解腻又顺气。我前年肠胃不舒服，医生反而建议我每天喝点萝卜水，还真管用。这玩意儿看着普通，其实暗藏门道。
南北方的差异就在这时候明显了。北方人守着饺子过冬至，说是不吃饺子耳朵会冻掉，虽是玩笑话，但谁也不敢马虎。我家每年都要包三陷：韭菜鸡蛋、猪肉大葱、还有酸菜的。边包边唠嗑，热热闹闹的，图的就是这份团团圆圆。南方人呢，更爱汤圆。一碗黑芝麻馅的热汤圆端上来，软糯香甜，连汤都得喝完，寓意"团圆到胃"。
这些菜看起来平常，可每一样背后都有说法、有讲究。其实也不光是吃的，更是一种情感的寄托。你想啊，大冷天的一家人围坐一起，桌上摆着热腾腾的饭菜，哪一道不是记忆里的味道？别说福气了，光这气氛，就足够让人心里暖一整天。
各地还有别的花样。北方有些地方吃馄饨，说是"天食"，形似元宝；南方则偏爱年糕、糍粑，黏糯香甜，讨个"年年高"的彩头。西南一带甚至有人吃狗肉、喝鸡汤，据说能驱寒辟邪。鱼更是少不了，尤其是整条上桌，讲究"年年有余"。
当然，吃归吃，也别太猛。冬至进补要适度，荤素得搭着来。多吃温热的，少碰生冷的，再配上点慢走或者室内活动，才能把营养吸收好。我上次吃多了羊肉，半夜口干舌燥，折腾得睡不着，这才明白什么叫"过犹不及"。
这会儿外头冷风呼呼吹，你家冰箱是不是已经塞满了食材？别忘了，有些味道，只有冬至这天才格外香。
