长期食用大米与长期食用面食的人相比,谁的身体更好?告诉你真相

2024-10-14 15:26  头条

我们平时吃的主食,不是面就是米,面食北方人吃得多,米饭南方人吃得多。

人们常说,面食养胃米养人,但是现在也有一些言论认为面食伤胃的,甚至米饭更被认为是垃圾主食。

一时之间,这吃了几十年的嘴都不知道该说什么了。作为一个健康科普小编,有责任给大家来说说这个事情。

面食到底是"天然养胃王",还是"伤胃祸首"?

我们很多人都听说过,面食养胃。如果胃不舒服,就说做一点热的汤面条、软烂的面条来改善一下。

但现实生活中,也有人吃了面条觉得胃反酸,胃不舒服,所以一些人又觉得面食会让胃变得更差,不但不养胃反而会伤胃。

其实,面食是养胃还是伤胃,是要分情况来看的:

面食,尤其是小麦面,从种子到餐桌,得秋气而发芽、得东气而阳藏、得春气而阳生、沐夏气而结粒,所以是五谷中不可多得的占天地四气最全者。所以,从中医上来看,小麦面能补虚、养肠胃、养心安神和强筋壮骨。

图源:壹图网

小麦的主要成分是淀粉和蛋白质,一般制作馒头、面条时会加入小苏打或者经过发酵而成,一定程度上能抑制和中和胃酸,对胃粘膜有一定的保护作用,所以,小麦粉做的面食对于有胃溃疡、十二指肠溃疡或者胃酸分泌过多的人来说,有一定的养胃作用。

但是,对于胃酸分泌过少、患有萎缩性胃炎的人来说,吃面食是不合适的,可能会让胃的情况变得更糟糕。

特别提醒大家,健康的人吃面食最好不要天天顿顿吃,因为胃也会用进废退,尤其是天天吃软烂面条的,这样不能养胃,反而会让胃的功能减退,诱发消化系统疾病。

白米饭是"最差主食"还是"滋补米"?

白米饭是最差主食这个说法的传开,起源于2013年一篇网络文《白米饭是垃圾食品之王》。

为什么把米饭划拨到垃圾食品里去,竟是因为米饭的主要成分是碳水化合物,是糖,而世卫组织两次发布"限糖令",所以米饭被误解了。

实际上,米饭里的糖是长链糖,进入人体之后是慢慢进行消化的;世卫组织所限制的糖,是指精制糖,咱们看清楚了再信好吧。

再说大米饭从古到今吃了多久了,一个垃圾食品、最差主食能吃这么多年吗?所以,大家不要再乱怀疑大米饭了。

图源:壹图网

在中医上看,大米中的粳米位五谷之长,其味甘性平,能平调五脏、补益中气和脾胃的作用;糯米,味甘性温、益气温中,滋补作用很强,但是黏糯所以不好消化。

大米熬成粥,对于胃胀气、嗳气有一定的改善作用,但如果反酸、烧心等则可能会加剧。和面条一样,做的软烂的米饭不建议健康人经常吃。

在这里,小编要提醒大家,不管是米饭还是面条,在吃的时候都不要犯这个大错误。

米饭、面条一个最伤命吃法,让你寿命短4年!

面条和米饭,从营养成分上看,没有显著差异,都含有蛋白质、碳水化合物、维生素等。

但是,大家现在有没有发现,很多人吃主食时是在刻意控制摄入量,有健康的需要,也有保持身材的需要。

但是,一些人为了减肥一顿吃很少甚至根本不吃主食,这是非常不健康的,虽然可能在短期内减肥效果明显。

来看看这组数据,2002年,我国居民的谷物摄入量比1982那边下降21%、比1992年下降10%,且仍在持续下降。

如今,又过了20年,谷物摄入量可能还在下降。一项历时25年、覆盖43万人的研究发表在了《柳叶刀 公共卫生》上:

低碳水化合物饮食,会缩短4年的预期寿命。

实际上,节食减肥的人更能深刻地体会到这句话"人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌",没吃饱那可是会是短时间的一阵眩晕、一阵心慌。

但减肥通常不是一个短时间内能结束的事情,长期这样下去对身体的健康损害不小。

我们在吃饭的时候,如果你有健康需要、减肥需要,不要一味地去缩减主食摄入量,至少你应该吃能为你提供一半能量的主食才可以。

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