我们平时吃的主食，不是面就是米，面食北方人吃得多，米饭南方人吃得多。
人们常说，面食养胃米养人，但是现在也有一些言论认为面食伤胃的，甚至米饭更被认为是垃圾主食。
一时之间，这吃了几十年的嘴都不知道该说什么了。作为一个健康科普小编，有责任给大家来说说这个事情。
面食到底是"天然养胃王"，还是"伤胃祸首"？
我们很多人都听说过，面食养胃。如果胃不舒服，就说做一点热的汤面条、软烂的面条来改善一下。
但现实生活中，也有人吃了面条觉得胃反酸，胃不舒服，所以一些人又觉得面食会让胃变得更差，不但不养胃反而会伤胃。
其实，面食是养胃还是伤胃，是要分情况来看的：
面食，尤其是小麦面，从种子到餐桌，得秋气而发芽、得东气而阳藏、得春气而阳生、沐夏气而结粒，所以是五谷中不可多得的占天地四气最全者。所以，从中医上来看，小麦面能补虚、养肠胃、养心安神和强筋壮骨。
图源：壹图网
小麦的主要成分是淀粉和蛋白质，一般制作馒头、面条时会加入小苏打或者经过发酵而成，一定程度上能抑制和中和胃酸，对胃粘膜有一定的保护作用，所以，小麦粉做的面食对于有胃溃疡、十二指肠溃疡或者胃酸分泌过多的人来说，有一定的养胃作用。
但是，对于胃酸分泌过少、患有萎缩性胃炎的人来说，吃面食是不合适的，可能会让胃的情况变得更糟糕。
特别提醒大家，健康的人吃面食最好不要天天顿顿吃，因为胃也会用进废退，尤其是天天吃软烂面条的，这样不能养胃，反而会让胃的功能减退，诱发消化系统疾病。
白米饭是"最差主食"还是"滋补米"？
白米饭是最差主食这个说法的传开，起源于2013年一篇网络文《白米饭是垃圾食品之王》。
为什么把米饭划拨到垃圾食品里去，竟是因为米饭的主要成分是碳水化合物，是糖，而世卫组织两次发布"限糖令"，所以米饭被误解了。
实际上，米饭里的糖是长链糖，进入人体之后是慢慢进行消化的；世卫组织所限制的糖，是指精制糖，咱们看清楚了再信好吧。
再说大米饭从古到今吃了多久了，一个垃圾食品、最差主食能吃这么多年吗？所以，大家不要再乱怀疑大米饭了。
图源：壹图网
在中医上看，大米中的粳米位五谷之长，其味甘性平，能平调五脏、补益中气和脾胃的作用；糯米，味甘性温、益气温中，滋补作用很强，但是黏糯所以不好消化。
大米熬成粥，对于胃胀气、嗳气有一定的改善作用，但如果反酸、烧心等则可能会加剧。和面条一样，做的软烂的米饭不建议健康人经常吃。
在这里，小编要提醒大家，不管是米饭还是面条，在吃的时候都不要犯这个大错误。
米饭、面条一个最伤命吃法，让你寿命短4年！
面条和米饭，从营养成分上看，没有显著差异，都含有蛋白质、碳水化合物、维生素等。
但是，大家现在有没有发现，很多人吃主食时是在刻意控制摄入量，有健康的需要，也有保持身材的需要。
但是，一些人为了减肥一顿吃很少甚至根本不吃主食，这是非常不健康的，虽然可能在短期内减肥效果明显。
来看看这组数据，2002年，我国居民的谷物摄入量比1982那边下降21%、比1992年下降10%，且仍在持续下降。
如今，又过了20年，谷物摄入量可能还在下降。一项历时25年、覆盖43万人的研究发表在了《柳叶刀 公共卫生》上：
低碳水化合物饮食，会缩短4年的预期寿命。
实际上，节食减肥的人更能深刻地体会到这句话"人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌"，没吃饱那可是会是短时间的一阵眩晕、一阵心慌。
但减肥通常不是一个短时间内能结束的事情，长期这样下去对身体的健康损害不小。
我们在吃饭的时候，如果你有健康需要、减肥需要，不要一味地去缩减主食摄入量，至少你应该吃能为你提供一半能量的主食才可以。
