老周退休后，最大的爱好就是自己在家做饭。前段时间体检，他发现低密度脂蛋白胆固醇有些偏高。回家后老伴就提醒他："以后红薯也少吃吧，听人说红薯甜，吃多了血脂也会跟着往上走。"
老周有点舍不得。以前早餐吃半个红薯，再配一个鸡蛋，他觉得既方便又顶饱。后来他干脆不吃了，可过了一阵子，体重没怎么变，饮食反而越来越杂，炸鸡、肥肉、点心倒没少碰。
再次体检时，医生问起他的饮食习惯，老周才发现，自己可能一直盯错了地方。
红薯真的会让血脂越来越高吗？高血脂人群真正应该少碰的，到底是哪几类食物？
一、红薯不是高血脂"加速器"，关键看怎么吃
红薯本身并不是高血脂患者的禁忌食物。
从营养上看，红薯含有淀粉、膳食纤维、钾以及部分维生素和植物化合物。它可以作为主食的一部分，用红薯替换一部分精白米面，对于增加膳食纤维、改善整体饮食结构是有帮助的。
很多人担心红薯吃起来甜，会不会直接让血脂升高。实际上，血脂和血糖虽然都受到饮食影响，但不是一回事。
红薯中的碳水化合物主要影响血糖，而血脂异常更需要关注饱和脂肪、反式脂肪、总能量摄入以及整体饮食结构。
当然，红薯也不能敞开吃。
