夏日炎炎，骄阳似火，稍微一动便是一身汗。这种天气下，人的身体像被裹了一层湿布，浑身沉重，食欲更是直线下降。许多人此时便想到了食补，走进菜市场或超市，目光自然而然地锁定在鲈鱼和带鱼身上。
确实，清蒸鲈鱼肉质滑嫩，红烧带鱼香味浓郁，平时吃是极好的。但在这湿气最重的盛夏，若是只盯着这两种鱼吃，往往总觉得还差了点火候。鲈鱼虽美，但在夏季祛湿方面力度稍显不足；带鱼虽补，吃多了却容易滋生内火，反而加重身体的燥热感。真正懂行的人在夏天买鱼，往往会绕过那些昂贵的海鱼，直奔这三种不起眼的淡水鱼而去，它们才是夏季健脾祛湿的"隐形冠军"。
首先要提的，就是菜市场里最常见的鲫鱼。清晨去赶个早市，挑选一条背部乌黑、游动有力的活鲫鱼，那是夏季养脾胃的第一首选。鲫鱼性子温和，不寒不燥，摸上去肉质紧实。回家处理干净后，热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄，随着"滋啦"一声响，倒入滚烫的开水，大火猛煮。不一会儿，一锅奶白浓郁的鲫鱼汤便出锅了，只需撒上几片生姜和葱花，香气瞬间扑鼻而来。
盛上一碗，汤色如玉，入口鲜美。对于夏天总是觉得没胃口、大便黏腻、身体浮肿的人来说，这碗汤简直就是"救星"。它极易消化，蛋白质吸收率高，喝下去不仅不给脾胃添乱，反而能利水祛湿，那种清爽通透的感觉，仿佛把体内积攒的湿气都冲刷干净了，整个人精神为之一振。
如果你是个怕麻烦、尤其怕鱼刺卡喉咙的人，那黄骨鱼绝对是夏季餐桌上的不二之选。这种鱼长得黄澄澄的，看着喜庆，最重要的是它几乎没有细刺，只有一根主刺，肉质像蒜瓣一样鲜嫩，连家里牙口不好的老人和挑剔的小孩都能大口放心吃。
买几条鲜活的黄骨鱼，不用复杂的调料，只需简单清洗后，搭配嫩豆腐一起焖煮。豆腐吸饱了鱼汤的鲜味，鱼肉入口即化，土腥味极轻。夏天很多人总是觉得犯困、乏力，那是身体"虚"且"湿"的表现。黄骨鱼属于典型的清补食材，它能温和地补气血，清湿气，却不会像羊肉或大补肉类那样让人吃完上火胸闷。在三伏天里，来上一锅清淡的黄骨鱼炖豆腐，滋养身体又不油腻，吃完后身体轻盈，再也不会觉得昏昏欲睡。
而要说到性价比之王，非草鱼莫属。草鱼是家家户户都吃得起的平价鱼，虽然它外表普通，不像海鱼那般金贵，但在夏季养生上却有着不可替代的地位。草鱼性平味甘，主打的就是一个健脾益气。
对于夏天动不动就觉得四肢酸软、浑身没劲儿、脾胃虚弱的人来说，草鱼是最好的"良药"。它的脂肪含量极低，肉质松软，怎么吃都不怕胖。下班买上一段草鱼肉，无论是做成清淡的鱼丸汤，还是简单地清蒸，都能保留鱼肉的原汁原味。夹一块放进嘴里，清淡爽口，没有半点负担，既满足了想吃肉的欲望，又悄悄地把体内的湿气祛除了，正在控重的人群也能大快朵颐。
当然，夏天吃鱼，烹饪方式是关键。若是将这三种好鱼拿去重油红烧或油炸，那可就是暴殄天物了，反而会让身体摄入过多油脂，加重脾胃的负担。记住，要清淡！清蒸能最大程度保留鲜味，煮汤能补充水分，焖煮能入味且不上火。
夏天养生，从来不是吃多贵的东西，而是吃对东西。在这个湿气缠身的季节，把鲈鱼带鱼先放一放，多给家人做这三种家常鱼。一碗清淡的鱼汤下肚，不仅养好了脆弱的脾胃，祛除了体内的湿气，更是让全家人都吃得精气神十足，安稳度过这个夏天。
