凌晨2点的写字楼里，25岁的程序员小林点开手机里的黄焖鸡外卖，这是他本月第18次选择这个"国民快餐"。但这一次，他夹起一块发黑的牛肉时，突然想起热搜上那句"我不想再因为一碗黄焖鸡破防了"--胃里翻腾的不止是食物，还有被反复践踏的信任。这届年轻人，连吃一碗20块钱的饭都要赌上健康，谁该为这场"舌尖上的俄罗斯轮盘赌"负责？
一、黄焖鸡"塌房"实录：从剩菜回收到色素牛肉
3月12日，《新京报》一则暗访视频撕开了杨铭宇黄焖鸡的"后厨黑幕"：发酸的隔夜食材被回收加热，发黑的牛肉用色素"美颜"，店员无需健康证即可上岗……更令人窒息的是，店员面对镜头直言："吃出问题都是饭店的事"。
事件迅速发酵，#黄焖鸡塌房#冲上热搜榜首，单日阅读量突破8亿。网友调侃："以前吃黄焖鸡是填肚子，现在是赌命。"国务院食安办随即对山东、河南两省涉事门店挂牌督办，要求彻查产业链。而品牌方的致歉信却显得苍白--涉事3家门店永久关停，但全国2700余家加盟店的卫生黑洞早已积重难返。
