二、高危人群密切防范
健康成人感染可能仅出现轻微腹泻，但它可对免疫力薄弱人群发动致命攻击 ：老人和新生儿感染后可能引发败血症、脑膜炎，孕妇感染后则会导致流产、早产、死胎等严重后果。
对于在冰箱冷藏、冷冻保存过程中可能发生交叉污染的食物，高危人群要尤其注意，如需食用，必须清洁到位、烧熟煮透 ：
1.冰箱反复存放的剩菜剩饭；
2.生食肉类、生食海鲜、凉拌菜；
3.冷加工糕点、冷藏奶制品、熟食肉类；
4.沙拉、三明治、预切水果等；
5.冰奶茶、冰咖啡等冷藏即食饮品。
三、科学预防，守住家人健康
日常防控核心原则
1.保持清洁 ：勤洗手，定期清洁冰箱，家里的砧板、餐具、台面等保持清洁。
2.生熟分开 ：家里的砧板、菜刀等厨具生熟分开，不要混用，避免交叉污染。
3.烧熟煮透 ：食物需烧熟煮透，剩菜、熟食、冷藏半成品，食用前彻底加热，中心温度要达到70℃以上。
4.安全温度储存 ：冰箱冷藏室稳定在4℃及以下，熟食应及时冷藏，食用前应当再次加热。
5.使用安全的水和原料：使用洁净安全的饮用水和新鲜、来源正规的食材。
冰箱使用关键细节
1.生肉、水产密封后放在冰箱下层，熟食、即食食品放在上层，防止交叉污染。
2.牛奶、肉类等易腐食材不建议放冰箱门架，优先放在温度更稳定的内部搁架。
3.定期清理冰箱，丢弃过期、有异味、存放过久的"僵尸食物"。
