失眠，已经成为困扰当代人的一个常见问题。有不少人无论吃什么保健品，换床垫、枕头，甚至坚持每天运动，躺在床上还是辗转反侧，或者频频发生"夜醒"。
如果有以上情况，建议思考一下有没有这个原因--主食吃得太少，特别是晚餐少吃或不吃主食导致失眠。这种因缺乏碳水化合物而造成的失眠，是吃保健品难以改善的，而是需要把无糖无油的主食"吃够"。
为什么吃淀粉食物有利于预防失眠？
虽然有关营养素与失眠之间关系的研究结果不一，但已经有多项研究证实，碳水化合物与入睡速度、睡眠时间和睡眠连续性有关。
适量摄入富含蛋白质的食物，对睡眠也有帮助，但如果摄入蛋白质食物过多，有可能会适得其反。晚间避免摄入过多蛋白质，适度摄入淀粉类食品，更有利于睡眠。
其科学原因主要有以下几点：
蛋白质有"食物热效应"， 容易使人兴奋，所以过多的蛋白质食物不利于安静入眠。
蛋白质、脂肪含量高的食物 消化速度慢，加重夜间胃肠负担，从而影响睡眠质量。
如果主食不足，其他食物也没有相应增加， 晚间会产生饥饿感，影响入睡和睡眠质量。
在动物实验中发现，增加碳水化合物摄入会增加大脑对色氨酸的摄取，而色氨酸在大脑中会被代谢为血清素和褪黑素。
几十年前就已经发现，在REM睡眠相 （快速眼动睡眠） 中，身体对葡萄糖的需求会比SWS睡眠相 （慢波睡眠，非快速眼动睡眠中的深度睡眠阶段） 增加。所以在限制膳食碳水化合物摄入后，睡眠的结构也会发生改变，宝贵的REM睡眠时间缩短，总睡眠时间也缩短。
