农业农村部数据显示，从3月开始，猪肉的批发价就一路上扬，从20.18元/kg涨至了7月的24.79元/kg。进入暑期后，猪肉价格仍在继续上扬。截至8月8日，猪肉批发价已经上涨至26.21元/kg的高位，对比1月的20.07元/kg，今年内猪肉涨幅已经超过30%。
从国内的批发市场来看，多类猪肉相关产品的价格都呈现上扬之势。
此次猪价上涨的原因复杂多维。一方面，饲料成本的上升直接推高了养殖成本。国际粮价波动、极端天气影响粮食产量等因素，使得饲料价格持续走高。另一方面，随着疫情防控常态化，餐饮业逐步复苏，对肉类的需求回暖，尤其是猪肉作为大众消费的主要肉类，其需求弹性直接影响价格波动。
