深夜的华莱士后厨，油渍斑驳的操作台上，蟑螂与炸鸡同框共舞，店员对飞舞的苍蝇视若无睹--这一幕引爆网络，将中国第四大快餐连锁品牌推向了舆论的风口浪尖。当店长毫不犹豫地说出'KPI比食品安全更重要'，我们不得不思考，每天吃下的廉价汉堡背后隐藏着怎样的阴暗面。
在监控视频中，蟑螂静静地爬过腌料桶，过期面包被二次油炸的画面无不让人心寒。这些触目惊心的细节，暴露出快速消费时代的后厨隐秘。随着一份店员工作日记被曝光，字里行间展现了他们的工作艰辛与无奈：每天必须倒掉3公斤的过期食材，但如果报废率超标，就会被扣奖金。在2019年、2021年、2023年的华莱士食安风波中，这只蟑螂似乎成为了黑色幽默的代名词，再次无情地爬回我们的视野。
