每年12月份到次年2月份，是一年中最冷最干燥的时候。因为气候严寒，此时做的菜只要一出锅，过不了一会儿，就变凉了，所以在冬天，很多人喜欢炖各种菜吃，而炖菜时，不少人会选择牛羊菜，吃了这些肉可以滋补身体，使全身更加暖和。其实在每年冬天，我不建议大家吃太多的炖菜，特别是牛羊肉，因为吃多了炖菜和牛羊肉，会加重内火，而内火重，会导致身体出现热感冒、口腔溃疡、便秘、皮肤干燥等等症状，所以在每年冬天，我建议大家可以多吃这5样，养肝护眼，安神助眠，一身轻松。
1、鱼香西葫芦
吃着脆爽解腻，要是你刚吃了一顿重油的牛羊肉，或是中午带饭想换个清爽的口儿，这个就合适，吃着嘴里舒服，也不会给肚子添负担
食材处理小技巧：切好的西葫芦条泡5分钟凉水，炒出来的脆劲不会丢，还不容易出水
选购指南：挑表皮滑溜溜、拿在手里有点分量、捏着硬实的，别选软塌塌、表皮有坑洼的，放不住还没清香味
2、土豆南瓜汤
热乎的一碗喝下去，从嗓子暖到肚子根，要是你早上赶时间没空吃正经早饭，或是冻了一天下班到家，喝这个身子能很快暖过来，晚上喝了也踏实
食材处理小技巧：土豆和南瓜切小块，煮的时候省火还容易烂，想喝带点稠劲的，煮的时候可以用勺子捣碎小半块
选购指南：土豆挑表皮干净、没发芽、拿起来沉沉的；南瓜挑瓜皮硬、颜色深黄的，切开瓜瓤金黄金黄的甜劲够
3、毛豆雪菜肉丁
香得很，配米饭特别下饭，要是你冬天没胃口，或是家里娃放学饿急了，或是上班带饭，放一上午也不会腥，吃着够劲还不腻
食材处理小技巧：毛豆提前煮的时候加一小勺盐，吃着鲜劲更足；雪菜要把袋里的水挤得干干净净，不然炒出来会太咸
选购指南：毛豆挑带鲜绿荚子的，剥开豆子圆滚滚的；雪菜挑颜色鲜黄、闻着只有酱香味的，别选发暗的
4、凉拌菠菜木耳
吃着脆生生的清口，要是你刚吃了一大桌热菜、牛羊肉，或是家里请客想添个凉菜，这个就合适，吃着嘴里清爽，身子也不会发沉
食材处理小技巧：菠菜和木耳焯完水，赶紧过一遍凉水，脆劲不会丢；干木耳要用凉水泡，泡出来的肉更厚，还不会发黏
选购指南：菠菜挑叶子鲜绿、根红红的、摸着挺实的，别选蔫叶子的；干木耳挑小朵、颜色深褐的，泡开没有硬芯的
5、油麦菜炒牛肉
有菜有肉，吃着够劲还不腻，要是你下班晚了懒得做复杂的硬菜，或是想给饭桌上添点有肉的菜，这个很快就能弄好，吃着舒服还顶饱
食材处理小技巧：牛肉切薄一点，提前抓一点点淀粉腌5分钟，炒出来不会老；油麦菜切长段就行，别切太碎，炒出来还能保住脆劲
选购指南：油麦菜挑叶子挺括、深绿没黄叶的；牛肉挑颜色鲜红、摸着有弹性，按一下能弹回来的
冬天的舒服从来不是靠贵东西堆出来的，就是饭桌上那口合心意的热乎，能把一天的乏劲都卸干净。这五样吃食，没什么讲究的规矩，就是给天天忙着上班、带娃，或是冬天总觉得身子发沉的人留的小舒坦--今晚做饭的时候，就别再盯着牛羊肉了，换一样试试，不用等啥特别的日子，就是给今天的自己，添一口舒服的热乎。
