很多人觉得缺乏维生素是小问题，不上心。但是维生素B12对于中老年人来说可是关乎神经血液、大脑健康的"关键营养素"。缺了它，身体会发出哪些警报？哪些人最容易缺？又该怎么去补？一条视频给你讲清楚。
维生素B12是人体中唯一含有金属元素的维生素，它就像搬运工一样参与红细胞的生成，神经髓鞘的维护还有DNA合成密切相关。长期缺乏身体就会出现这四个症状典型的表现。
·第一、贫血。维生素B12是红细胞生成的原料，缺了它红细胞就会变大、变脆弱，无法正常的运输氧气，导致巨幼红细胞性贫血。患者经常会感觉到头晕、心慌、脸色苍白，爬两层楼就会喘，严重的时候甚至会晕倒。
·第二、手脚发麻、走路不稳。神经髓鞘的修复需要维生素B12，缺了它神经就像电线外皮破损，会传递错误的信号。早期可能只是手脚发麻，像蚂蚁爬，慢慢的会发展为走路像踩棉花，容易摔跤，甚至出现肢体无力、肌肉萎缩。
·第三、记忆力下降、反应变慢。大脑也需要维生素B12功能，长期缺乏会导致脑细胞受损，出现记忆力减退、注意力不集中，甚至像上面提到的患者一样，刚放下的东西转眼就忘，严重的时候可能会增加老年痴呆的风险。
·第四、长期缺乏维生素B12还可能会引起舌炎。舌头的表面光滑发红，像被烫过一样，吃饭的时候疼痛明显，对酸辣烫的食物更敏感，味觉也会变差。
哪些人更容易缺？主要有三类人。
·第一、长期吃素的中老年人。B12主要存在于动物性的食物当中，植物性的食物几乎不含。如果长期吃素而且不补充营养剂就很容易缺乏。
·第二、胃肠不好的人。胃酸能释放食物中的维生素B12，胃黏膜细胞分泌的"内因子"能够帮助吸收。如果患有萎缩性的胃炎、胃溃疡或者长期服用抑酸药会影响维生素B12的吸收。
·第三、老年人。随着年龄增长胃黏膜会萎缩，消化功能下降，加上很多老人的牙口不好，吃肉少，维生素B12缺乏的风险就更高了。
如果想要补充维生素B12，一般是食补优先。像动物的肝脏、牛肉、鱼类、蛋类、奶类都含有丰富的维生素B12。比如每天吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，或者每周吃上两次鱼虾，基本上都能满足需求。如果出现了一些症状或者饮食无法保证，可以在医生的指导下服用维生素B12补充剂。
