这早就不是一碗用来消暑解渴的糖水了，而是一碗让人吃半碗就撑得发慌的八宝粥。
这种做法不仅大幅拉高了食材成本，进一步挤压了单店利润，更是在反向驱赶消费者。本来就低频的消费，因为过度甜腻和极端饱腹感，让消费者的肠胃负担极重，最终彻底沦为几个月才会硬着头皮去吃一次的边缘选择。
管理动作变形加盟商沦为买单人
单店盈利模型跑不通，产品端又陷入堆料内卷，品牌的商业动作必然会严重变形。
在这个阶段，狂飙突进的规模化不再是品牌的护城河，反而成了彻底压垮加盟生态的催命符。麦记牛奶公司的集体维权事件，正是这一商业病态演化的标准样本。
在不到一年的时间里，麦记凭借激进的招商策略，将门店数强行拉升至1000家。支撑这种恐怖增速的，是招商团队向加盟商画出的高毛利、快回本的完美大饼。
品牌们往往会向加盟商描绘出高达70%左右的极高堂食毛利率，但这仅仅是停留在表格上的理想状态。
现实中，扣除供应链端品牌方的高昂加价、外卖平台的巨额抽成、以及为了引流不得不参与的低价团购和频繁促销，加盟商手里的实际毛利往往在45%-50%之间苦苦挣扎。
