一提到"伏天"，人脑子里就一个字：热！
可偏偏咱老祖宗就爱在这时候折腾，不光讲究"头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋"，连出伏这一天都得讲究吃啥、不吃啥，吃错了，不光肠胃闹情绪，连一家子的好运气都可能跟着"走了调"！
你说这是不是有点玄？可别急着翻白眼，你要是真懂这个节气的"门道"，就知道这里头不只是习俗，更藏着一整套养生智慧。
"出伏"这天，吃对了，身体舒坦、情绪平稳、秋天不难熬；吃错了？五脏六腑就跟被烤糊的锅底似的，啥都不顺。
咱今天就来好好说说：出伏到底该吃啥、不该碰啥？为啥民间老说"出伏饮食讲究，吃错全家难受"？
还记得头伏那天，咱全家围坐一桌子，皮薄馅大的饺子热气腾腾地端上来，老人说："吃饺子，驱病气，包住福气。"你以为这是迷信？其实是民俗与养生的完美结合。伏天湿热交缠，饺子馅儿多是荤素搭配、葱姜调和，正好调脾胃、祛湿气。
可转眼要出伏了，问题来了：出伏吃啥？
出伏时节，其实才是"由热转凉、由动转收"的关键节点。
这时候，阳气开始往里走，人体也从"防暑"转向"养肺、润燥、固脾"。所以，吃啥、怎么吃，比头伏那顿饺子还讲究！
老话说"4样不上桌，福气不进门"，倒不是说有多玄乎，其实是提醒咱们：出伏要避开生冷油腻，多吃些温润滋补、顺应时节的食物。今天就给大家推荐4样"出伏必备"，照着吃准没错！
第一样必须提羊肉萝卜馅饺子
入伏吃饺子是习俗，出伏再吃一回更合适：羊肉性温，补而不燥，刚好对抗初秋的微凉；萝卜清甜解腻，还能帮着消食，一口下去暖身又舒服，比夏天吃生冷饺子强多了。
第二样推荐清蒸鲈鱼。
出伏后肠胃还没完全适应秋凉，太油腻的吃不得，清蒸鲈鱼就刚刚好--鱼肉细嫩好消化，高蛋白低脂肪，蒸着吃保留了原汁原味，淋点豉油提鲜，老人小孩都爱吃，还能给身体补点营养。
第三样别错过花生红豆燕麦粥
初秋容易"秋燥伤脾"，喝点杂粮粥最养人：花生补气血，红豆能祛湿，燕麦带点膳食纤维，煮出来的粥绵密香甜，早上喝一碗，暖胃又顶饱，一整天都舒坦。
第四样是冰糖雪梨水
秋燥一来，嗓子容易干痒，冰糖雪梨水就是"及时雨"：雪梨去皮切块，加几颗冰糖煮10分钟，喝起来清甜润喉，滋润又解渴，全家都能喝，比喝饮料强百倍。
出伏的饮食，讲究的就是"温润、好消化、防秋燥"，这4样食物刚好贴合这些需求。照着吃，既能顺应时节，又能吃得舒服，何乐而不为呢？
