鸡蛋是家家户户必备的食材之一，不仅是因为鸡蛋好吃，更是因为鸡蛋的营养非常丰富，富含蛋白质、钙、脂肪等。鸡蛋还可以用来做各种各样的食物，不管是用煎的炒的，还是蒸的。同时，有非常多的人都喜欢早上吃一个水煮蛋来作为早餐。
但是，我最近看了一篇报道说有人因为在早上吃鸡蛋，生病住院了。报道中指出当事人小吴非常喜欢在早上吃糖心蛋，也就这个鸡蛋是半生不熟的。他认为半生不熟的鸡蛋的营养更丰富，因为他认为煎或者炒等可能会破坏鸡蛋的营养。而小吴之所以吃鸡蛋住医院是因为他食物中毒了，医生听完他的这个饮食习惯之后说，"你之所以食物中毒，都是由于吃糖心蛋导致的"。
医生说吃半生不熟的鸡蛋会有一些风险，这是因为生鸡蛋中有可能会存在着沙氏门菌等细菌，吃了这样的鸡蛋会导致身体出现腹痛、呕吐、发烧等症状，严重的情况下甚至会中毒。而要想避免出现这些症状就需要高温处理鸡蛋，这样就可以把沙氏门菌等病毒细菌都给消灭了。
此外小吴还存在着一个误解，就是半生的鸡蛋的营养价值会比全熟的营养鸡蛋的价值更丰富，这是错误的观点。研究发现，全熟鸡蛋的营养价值更容易被人体所吸收。所以无论是为了身体的安全，还是为了更好的补充到营养，建议各位朋友都要吃全熟鸡蛋。如果有些朋友确实是喜欢吃糖心蛋这样的口感，那也可以在市面上买一些无菌蛋。
【吃鸡蛋的禁忌，还有这三个要坚决避免，很多人都不知道，还在瞎吃】
一、空腹时尽量不要吃鸡蛋
当身体处于空腹的情况下会分泌大量的胃酸，如果在这时候吃鸡蛋的话，鸡蛋中的蛋白质就很难被吸收，而是会被转化成尿酸等物质。这就需要肝脏来帮助消化这些物质，导致肝脏肾脏的代谢负担变重了。所以，有肠胃病的人群切勿空腹吃鸡蛋，以免造成病情加重。
二、不要吃隔夜鸡蛋
早餐吃鸡蛋时，谨记不要吃隔夜的鸡蛋，一般情况下，早上吃就早上煮鸡蛋，但在生活中，也是有不少的人生活很繁忙，每天都很忙，所以想要节省时间，就在晚上的做好鸡蛋，等到第二天早上再吃，其实这是不健康的，常有人弄错，鸡蛋营养丰富，所以会吸引有害细菌，吃隔夜的鸡蛋，容易引起腹泻。
三、吃鸡蛋只吃白不吃黄
想必很多人都觉得鸡蛋的蛋黄太噎人，于是吃鸡蛋的时候将将蛋黄给扔了，只吃蛋白，但实际上这种做法是非常不好的，本来一枚鸡蛋里面就蛋黄的营养更高，只有蛋黄和蛋白相结合，才更有食用的价值，我们吃了才能得到充分的营养，可你把蛋黄一丢，只吃蛋白，这就跟吃豆腐没啥区别了，还不如直接去吃豆腐算了，毫无意义。
