时间飞逝，不知不觉明天就要进入春分季节了，现在大部分地区的天气都在逐渐变暖，随着气温升高空气也会变得越来越干燥，这个季节很多人都会出现上火，干咳、便秘、喉咙不适的症状。这时候我们要从饮食上入手才是关键，所以每年的春分前后，我经常给孩子做萝卜粉丝丸子汤吃，用这菜煮汤，比骨头汤好喝，鲜香清爽，嫩滑Q弹，孩子吃了好消化吸收快，平时喜欢挑食的孩子也愿意吃，每次做一大锅，两孩子自己就能吃掉一半，特别的鲜美好吃。这道汤做法简单省事儿，用砂锅煮一煮就能吃，有猪肉丸有萝卜还有粉丝，汤好喝菜也好吃。在肉丸汤里面还可以随意搭配自己爱吃的各种蔬菜，花钱不多就能煮一大锅，家里的老人孩子都能吃。这道丸丸子萝卜汤尤其适合经常便秘、消化不良、喉咙痰多的人群，常喝能够促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
春分前后，我常给孩子做这道汤吃，一年到头不咳嗽，隔三差五做一次孩子都吃不厌。既有肉又有菜，春天多吃猪肉不仅可以滋阴润燥还可增强机体免疫力，这个礼拜我家已经做好几回了。这阵子孩子天天在家上网课也挺烦躁的，我每天下班回到家都会做上好几个孩子们爱吃的菜，其中最频繁出现在餐桌上的菜就是这道萝卜粉丝丸子汤了，只要孩子爱吃，我就特别愿意做。现在的萝卜正是最便宜的时候，才1.5元一斤，碰到超市打特价的时候不刀1块钱就能买一斤，而且最近的猪肉也便宜了许多，大家有时间的话也可以给家人做一份尝尝，下面我把这道萝卜粉丝丸子汤具体做法呈上，喜欢的朋友收藏好了。
【萝卜粉丝丸子汤】
准备食材：猪前腿肉500克、白萝卜1个、粉丝适量、鸡蛋1个。
配料：葱白、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉水、香油、香菜叶。
步骤方法：
1、首先我们把买回来的猪前腿肉清洗干净再改刀切成大块，切好后放入绞肉机中，在猪肉里加入葱白、姜片、盐、鸡精、胡椒粉，继续打入一个鸡蛋液，再加入少许的淀粉水，然后用绞肉机打成肉末。（猪肉大概打10秒左右就可以了）
2、把刚才绞好的肉末倒出来装入碗中，然后再用丸子神器压出丸子，或者是用手挤也可以。
3、在砂锅中倒入适量的清水，将水温烧煮至80度左右再放入猪肉丸子煮。（做这步的时候要小火慢煮，而且放入丸子的时候锅里的水不要烧开，以免丸子煮太老了口感不嫩滑。）
4、把肉丸子全部放进砂锅之后再倒入去了皮的萝卜丝，接着再放入提前泡好的粉丝，然后用大火煮一分钟左右就可以了。
5、丸子汤煮好关火之后再滴入一些香油，加适量的盐调味。
6、汤煮好关火后再放入一些香菜叶或者撒入点葱花，就可以享用美味了。这样煮出来的丸子汤不仅汤好喝，丸子也特别的嫩滑Q弹好吃，把萝卜丝和粉丝用来搭配着肉丸一起煮汤，既能滋阴润燥又鲜美好喝，无论是老人还是孩子都很愿意喝。所以春分前后，我常给孩子吃它，一年到头不咳嗽，隔三差五做一次！
Mspan美食说爱唠叨：
1、做丸子的时候，建议大家要选猪的前腿肉，因为猪身上的其它部位一般都比较粗口感不嫩，所以用前腿肉做出来的丸子会更嫩滑Q弹。
2、这道汤除了可以放萝卜丝和粉丝之外，大家还可以根据自己喜欢的口味加入一些其它的蔬菜，比如菌菇类的食材口感也很不错呢。
