刚过完年，饭桌上的大鱼大肉还没消化完，2月4号立春就到了。老辈人常念叨的"咬春"，很多人以为就是图个吉利，走个形式。
其实，这背后藏着一套老祖宗的"身体唤醒"逻辑，专门用来帮你把过年攒下的油腻和懒散给"咬"掉。
我身边很多朋友，尤其是上了40岁的，一到换季就容易没精神。他们聊起"咬春"，最关心的还不是寓意，而是这几样东西到底能不能吃得舒服，帮着身体找回状态。
这第一口，得咬萝卜。老话讲"立春咬萝卜，不用医生开药方"，可见它的分量。立春时的萝卜，水分足，吃起来嘎嘣脆，那股子清甜带点冲劲儿的辣味，正好能把冬天积在身体里的那点燥热给清一清，让肠胃舒坦点。说到底，这就是在给身体做个温和的"重启"，寓意着咬掉去年的不顺心，新一年啥事都顺当。
第二口，要吃春饼。这可不单单是吃张饼，它讲究的是个"卷"字。一张薄薄的、有点透明的饼皮，把炒豆芽、韭菜、鸡蛋丝这些春天的鲜味儿都卷进去，象征着把福气和好运都包圆了。从身体感受来说，烫面做的饼皮好消化，卷上各种蔬菜，补充了过年期间缺的纤维和维生素，吃下去没负担，满嘴都是春天的味道。
第三口，是春韭。立春的头茬韭菜，味道最冲、最鲜，被叫做"起阳草"。冬天人容易犯懒、没精神，感觉身体里缺点"火"，这口鲜辣的韭菜，就能给身体加点温和的动力，疏通一下肝气，让你从昏昏沉沉的状态里醒过来。这口"久财"吃下去，盼的就是新的一年里，精气神足足的，福气也长长久久。
第四口，是豆芽。白白胖胖的豆芽，看着就充满了生命力，古人管它叫"种生"。它的寓意很直白，就是盼着万物复苏，自家日子也能节节高。豆芽还能帮着清清肠胃，冬天的饮食偏油腻，吃点脆生生的豆芽，能给身体刮刮油，感觉人也清爽了。
很多人没注意到，这"四鲜"的选择，是一套组合拳。萝卜负责清内热，韭菜负责补阳气，豆芽负责通循环，最后用春饼这个主食温和地包裹起来。它不是让你乱吃一通，是帮你身体从冬天的"封存"模式，平稳过渡到春天的"启动"模式。
老辈人还讲究，咬春得大口咬，全家坐一块儿热热闹闹地吃。这吃的就不光是味道了，更是一种仪式感，告诉自己和家人，冬天过去了，新的一年，新的奔头开始了。
这"咬春"咬的不仅是食物，更是我们对新一年健康顺遂最朴素的期盼。
