很多疾病的发生与饮食不健康有关，盐分作为食物烹饪中的调味品，能让饭菜变得更加美味，但饮食盐分过多或不利于身体健康。
网传吃的越咸，身体越健康，真的是这样吗？
《欧洲心脏杂志》上发表的一项研究，通过对全世界181个国家国民的钠摄入量、人均寿命、死亡情况分析，结果发现：每日钠摄入量每增加1克（相当于2.5克食盐），预期寿命延长2.6岁，全因死亡风险每十万人会减少131例。
但这并不代表吃的越咸越长寿，毕竟这只是一项观察性的研究，并不能作为指南推荐的证据。
《中国居民营养与健康状况调查》显示，我国人均钠摄入量是每日5克，但测定评估下来显示我国人均钠摄入量都超过了10克。
而汇总流行病学调查数据发现，每日钠摄入量超过5克，与心血管风险的上升有关。
另外，据哈佛大学公共卫生学院的最新研究发现，饮食越咸，全因过早死亡的风险越高，寿命也越短。
研究人员通过对501379名年龄在40-69岁之间的受试者，进行食物加盐频率的问卷调查，并进行了9年的随访，发现食物中加盐的频率越高，全因过早死亡的风险也越高。
很多人都属于重口味饮食偏好者，但其实盐分吃多了反而对身体不利，像很多人经常吃的各种腌制食物，吃多了反而会损伤身体。
国际癌症机构将中式咸鱼等腌制食物，列为一类致癌物。像咸菜、咸鱼等腌制食物，不但盐分高，还可能会含有亚硝酸盐，摄入人体会产生亚硝胺，从而增加致癌风险。
八招帮您有效减盐
01警惕"藏起来"的盐方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等食物里，有很多"藏起来"的盐。日常注意避开这类食品，多吃新鲜的蔬果、肉类、鱼类、蛋类等。
02减少外出用餐次数
调查发现，外出用餐时，一个人每餐的钠摄入量就已经超过了全天推荐摄入量。点外卖也容易造成盐超标，建议少吃。在外就餐时，可以主动要求餐馆少放盐，尽量选择低盐菜品。
03做饭时晚放盐
除了腌制肉类时需要提前先放一点盐，其他情况下只需出锅前加盐就行。此时盐分尚未深入到食品内部，舌头上同样可以感觉到咸味。
04用其他调味代替咸味
比如多用醋、番茄、柠檬汁等酸味代替，或用辣椒、葱、姜、蒜等天然、有特殊味道的食物做调味。
05改变烹饪方式
选用能保持食物原味的做法，如蒸、炖、凉拌等，减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。
06使用限盐勺
一勺容量是2克，一天最多用2.5勺，可适量分配到三餐中。
07每周吃顿无盐餐
有研究发现，定期吃顿没有食盐的午餐或晚餐，有助控制钠的摄入量。一般人群建议每周吃1~2次无盐餐，经常在外就餐、口味较重的人可每周吃2~3次。
08学会看营养成分表
买包装食品时阅读营养标签，营养标签中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐。尽可能选择选购钠含量较低的，或者具有"低盐""少盐"或"无盐"标识的食品。
