今年这猪肉价格确实便宜，可奇怪的是，做腊肠的人却少了，我还真琢磨出了4个挺现实的原因。
第一个原因是天气！今年冬天暖和，是个暖冬啊。以前冬天冷，把腊肠挂在外面风干晾晒，温度低不容易坏，还能晒出那独特的香味。
可今年这天儿，温度高，腊肠挂出去没两天，就容易变味、腐败。放冰箱里吧，又没了那股子自然晾晒的风味。您说，这谁还愿意费那劲做腊肠啊？
再说说这第二个原因，就是现在的年味越来越淡了。过去，做腊肠那可是过年的大事儿，一家人围在一起灌腊肠，热热闹闹的，年味就出来了。而且走亲访友的时候，送几根自己做的腊肠，那是心意。
可现在呢，生活条件好了，天天都跟过年似的，啥时候想吃腊肠都能买到。年轻人也不稀罕这玩意儿了，过年回家就顾着睡觉、玩游戏，对吃腊肠没多大兴趣，也不愿意返程的时候还带着。
中老年人，做了腊肠也送不出去，放家里还占地方，慢慢地，做腊肠的就少了。
还有第三个原因，就是腊肠的味道太单一，大家都吃腻了。您想啊，这么多年，腊肠就那几种口味，麻辣、酒香、甜味，年年吃，谁能不腻？
现在生活好了，各种美食多得不得了，年轻人的口味也变得多样了，喜欢尝试新鲜的、有特色的东西。腊肠这种一成不变的味道，对他们来说就没什么吸引力了。
而且现在住的都是楼房，不像以前在农村有大院子，能随便晾晒腊肠。在楼房里，没地儿晒，制作起来也麻烦，所以很多人就不想做了。
最后一个原因，就是制作腊肠的性价，比不高。虽说今年猪肉便宜，可做腊肠除了猪肉，还得买调料吧，还得花时间灌肠、晾晒吧？
一斤猪肉做成腊肠晾干后，也就出六两左右，再加上人工、调料钱，算下来成本并不低。现在市场上的牛羊肉、鸡肉、鸭肉价格，也都还可以，口感和营养也不差，买回去直接就能做着吃，多方便啊。
大家一琢磨，就觉得没必要费那个劲，去做腊肠了，还不如买点其他肉来吃。
我看到附近肉摊，往年这时候，天天都有人来买肉做腊肠，都忙不过来。可今年，来问的人都少了很多。
我也跟顾客们聊过，他们也都觉得现在做腊肠，确实不太划算了，还不如买点现成的吃，或者干脆就吃新鲜的猪肉。
不过，咱也能理解。时代变了，大家的生活方式和观念都变了。虽然做腊肠的人少了，但这也是生活变化的一种体现吧。
只是有时候，还真有点怀念以前，大家热热闹闹做腊肠的场景呢。
