首当其冲的便是选址问题。当时为了节省成本，他们选择了一个租金相对便宜的地段，却忽略了人流量这个关键因素。周边多是老旧小区，年轻人较少，消费能力也有限。而且，附近已经有几家经营多年的餐馆，早已瓜分了大部分客源。新开业的川菜馆毫无竞争优势，难以吸引顾客的目光。
在菜品方面，虽然他们聘请了一位经验丰富的川菜厨师，但在菜品研发和创新上却投入不足。菜单上的菜品与周边餐馆大同小异，缺乏独特的招牌菜。顾客尝过之后，没有留下深刻印象，自然也就不会再来光顾。
成本控制也成为了一大难题。食材采购上，由于没有建立稳定的供应商渠道，他们采购的食材价格偏高，导致菜品成本居高不下。为了降低成本，他们不得不减少一些菜品的分量，这又引起了顾客的不满，口碑逐渐变差。同时，房租、水电费、员工工资等固定支出如流水般不断消耗着资金，而收入却微乎其微，资金链随时面临断裂的风险。
