朱光玉火锅馆曾是现象级网红品牌，被誉"重庆火锅排队王""火锅界的万花筒"。
有网友称这家店为"排队王"，放号后第一时间抢号还要等待6个多小时。
有网友晒出等号5个半小时的截图。
火锅行业整体面临"降温"
川渝内卷云贵突围
作为标准化程度较高的行业，火锅向来颇受创业和投资者青睐。但因为入局者众多、产品同质化程度高，行业竞争和洗牌同样残酷。
据餐饮界发布的《2025火锅行业现状与发展分析报告》，其中三类玩家成为关店重灾区--客单价较高的高端火锅、低价低质低线城市的网红小火锅和餐饮小白。火锅又属于重投资餐饮品类，高竞争和低容错双重挤压下，火锅创业板块流行着"创业即负债"的现象。
伴随行业内卷价格战愈演愈烈，多家品牌纷纷"降价"。
据红餐产业研究院发布的《重庆火锅发展报告2024》显示，截至2024年11月，全国有超七成的重庆火锅门店聚集在50~120元的价格带；当前人均消费在50元以下、50~70元、70~90元的重庆火锅门店数占比分别较2023年提升了1.7、1.2、1.6个百分点。
另一方面，贵州酸汤、云南火锅、鲜牛肉火锅等品类兴起，传统川渝火锅的市场生存空间进一步受到挤压。据报道，一部分重庆火锅品牌选择以出海和加盟等方式稳步拓店、开拓新市场。挖掘地方特色食材、做更小更轻的社区店也成为品牌布局的新方向。
