新研究:每天1个鸡蛋 可预防痴呆

2024-10-08 16:24  头条

鸡蛋,富含蛋白质、钙、铁等成分,还含有现代人易缺乏的磷脂、胆碱……再加上蒸、煮、煎、炒、卤各种做法,俘获了无数人的胃,成为了餐桌常客。

但是近几年来,很多人都不敢吃鸡蛋了,更不敢吃蛋黄,觉得会增加胆固醇,影响血脂,事实真的是这样吗?

每天吃个蛋身体会有什么变化?

1、改善血脂代谢

和大家预想的不一样,合理地吃鸡蛋不仅不会损伤血管,反而可以明显改善血脂代谢,中国医学科学院阜外医院也发表了这样一项研究结果。

这项新分析从以往研究中纳入60952名成年人,平均年龄为52.5岁,随访1年后发现:与每周吃鸡蛋

具体表现为:总胆固醇、甘油三酯、坏胆固醇水平分别降低了0.606mg/dl、1.465mg/dl、0.848mg/dl,而好胆固醇水平升高了0.461mg/dl。

而早在2018年,北京大学公共卫生学院李立明教授课题组在BMJ旗下期刊《心脏》上发表的研究也指出:一天一个鸡蛋与心血管疾病死亡风险降18%,出血性中风死亡风险降低28%有关。

2、改善大脑功能

东芬兰大学刊登在《美国临床营养杂志》上的一项研究发现,早餐吃鸡蛋有助于改善大脑功能,防痴呆。

研究人员招募了近2500名42~60岁的受试者,并将他们分为两组,一组每天早上吃一个鸡蛋,另一组正常饮食。在进行了为期22年的随访后,测试了解了参试者的记忆、认知以及心理情况。

结果发现,吃鸡蛋的参试者测试成绩普遍较好,患老年痴呆的比例远低于未吃鸡蛋的一组。

研究人员表示,鸡蛋中含大量蛋白质、维生素以及丰富的抗氧化剂,可改善大脑前额叶功能及执行功能。

3、保护视力

蛋黄中含有两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛免受紫外线的伤害,减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对于用眼过度的电脑族很有益处。

4、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生;还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

因此对于肝损伤的人群,每天早上吃个蛋很有好处。