三伏天是一年中最炎热、潮湿的时节。在这段时间里，气温高，湿度大，人体容易出汗，消耗较大，因此饮食调节显得尤为重要。为了应对高温高湿的气候，我们需要选择清淡、易消化、富含营养的食材。
三伏天，少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4道蔬菜，应季食材更养人
一、素炒丝瓜
准备食材:丝瓜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒片刻。
3、丝瓜炒至断生后，淋入清水焖煮两分钟。
4、丝瓜煮软后，加入适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
二、凉拌苦瓜
准备食材:苦瓜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片，撒上食盐抓匀腌制十分钟，腌制出水后清洗干净。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入酱油、蚝油、白糖和陈醋，搅拌均匀即可。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入苦瓜焯水煮两分钟煮熟，然后捞起来沥干水分放入碗中。
4、把凉拌酱汁倒入苦瓜中，搅拌均匀腌制入味，即可端上桌开吃。
三、西红柿炒花菜
准备食材:西红柿，花菜，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、西红柿表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。
2、花菜剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后放入西兰花到炒均匀。
5、然后放入花菜，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
四、凉拌藕片
准备食材:莲藕，蒜末，葱花，香菜。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入白醋和食盐，放入藕片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
3、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、干辣椒、葱花，浇上热油激发出香味，再放入食盐、白醋和白糖，搅拌均匀。
4、把凉拌酱汁倒入藕片中，撒上香菜搅拌均匀即可端上桌开吃。
